Cómo hacer pescado en remojo visceral
1.
Remojar el pescado y lavarlo
2.
Laminamos el jengibre y cortamos la cebolla verde en gajos.
3.
Calienta el aceite en una olla, añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
4.
Remojar el pescado en agua.
5.
Sofríe el pescado hasta que se encoja y se enrolle y añade los granos de pimienta de Sichuan.
6.
Añadir los chiles secos, las hojas de laurel y el anís estrellado y sofreír.
7.
Añade una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino de cocción, revuelve uniformemente, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento.
8.
Agrega las cebollas verdes
9.
Agrega los hongos y el azúcar de ajo, revuelve uniformemente hasta que la sopa se ponga amarilla, fuera del fuego.