Carta de compromiso de seguridad del comedor de la empresa
Compromiso de Seguridad del Comedor de la Empresa 1 Con el fin de garantizar la salud de todos los empleados, de acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Higiene de los Alimentos y los sistemas pertinentes de la escuela, los comedores y supermercados asumen los siguientes compromisos solemnes a todos los profesores y estudiantes:
1. Compromiso de actitud de servicio
1. Todos los empleados utilizan un lenguaje civilizado y educado (el lenguaje debe estar estandarizado, la terminología debe estar estandarizada y la actitud). debe ser entusiasta), prohibir los tabúes de servicio y esforzarse por mejorar la calidad del servicio y brindar servicios de alta calidad.
2. Reforzar la gestión del personal y prohibir el juego y las actividades ilegales en el campus.
3. Los empleados no pueden pelear o pelear en la escuela en ningún momento y bajo ninguna circunstancia.
4. Resolver oportunamente los problemas reportados por profesores y estudiantes.
5. Durante el horario comercial prescrito, debe usar ropa de trabajo, estar pulcramente vestido y vestirse pulcramente de manera que cumpla con los requisitos laborales. No debe abandonar su puesto sin permiso, faltar al trabajo, o ir a trabajar sin nadie para comer.
2. Compromiso de calidad del servicio
1. Los precios de todos los alimentos básicos y no básicos nunca aumentarán sin permiso, para que los profesores y estudiantes puedan sentir el servicio real y disfrutar de un consumo claro. .
2. Controlar estrictamente la calidad para garantizar que los alimentos vendidos o utilizados no se deterioren, caduquen o fallen, y no vendan productos "tres noes".
3. Esforzarse por aumentar la oferta de variedades, introducir constantemente nuevos productos, ajustar nuevos estilos e introducir activamente platos con diferentes sabores y características.
4. Cuando profesores y alumnos están cenando, los platos están estropeados o contienen barro, malas hierbas, insectos, pelos, etc. Los profesores y estudiantes tienen derecho a solicitar devoluciones. El personal del restaurante es activamente responsable de las devoluciones y acepta el procesamiento por parte de los departamentos pertinentes.
5. El comedor deberá tomar todas las muestras de alimentos de acuerdo con la normativa e indicar la hora y el nombre. Debe haber una persona dedicada y responsable del registro, cada muestra no debe tener menos de 100 g y el tiempo de almacenamiento de la muestra debe ser superior a 48 horas.
6. Respetar estrictamente el horario establecido por el colegio. Nunca se permitirá a los estudiantes permanecer en el comedor o supermercado durante los descansos.
Establecido por el colegio. Horario de comedor:
Horas: 6:30-8:30, 9:10-9:30.
Mediodía: 12:00 - 14:30.
Tarde: 16:10-19:00.
Tarde: 21:00-21:30.
7. Cumplir estrictamente con las reglas y regulaciones escolares pertinentes, rechazar transacciones en efectivo y no vender cigarrillos, alcohol y otros artículos prohibidos a los estudiantes.
El comedor (supermercado) vela por que se consigan los elementos anteriores. Por favor supervise a todos los maestros y estudiantes. Si hay alguna infracción, está dispuesto a aceptar el doble de la multa de la última base de multa (nota: la última base de multa para la cantina y el supermercado en el primer y segundo piso es: 800 yuanes, 1600 yuanes y 800 yuanes respectivamente) .
Realizado por: ×××××
Unidad de compromiso: ×××××××
Tiempo de compromiso: ××año×mes×día× mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × día × mes × día × día × mes × día
Carta de compromiso de seguridad del comedor de la empresa 2 Parte ordenante (Parte A): ×××××
Proveedor (Parte B): ×××××
Parte A y la Parte B negocian de manera justa e imparcial para establecer una relación de pedidos y suministro. Para aclarar los derechos y responsabilidades de ambas partes y garantizar la calidad y seguridad de los bienes, se celebra este acuerdo de responsabilidad de seguridad.
1. Los diversos artículos proporcionados por la Parte B a la Parte A deben provenir de fabricantes formales y legales reconocidos por el estado. El partido A tiene derecho a rechazar productos producidos por fabricantes informales.
El segundo es adherirse al principio de que la salud y seguridad personal de profesores y estudiantes está por encima de todo, seguir la filosofía empresarial de "el producto es carácter, la seguridad es vida" y establecer firmemente que el catering Las empresas son las primeras responsables de la seguridad alimentaria en los servicios de catering. Concientización y siempre ponen la seguridad alimentaria en los servicios de catering en la cima de todo el trabajo.
Tres. Adherirse a la ética empresarial de "honestidad y confiabilidad" y cumplir estrictamente con las responsabilidades y obligaciones estipuladas en la "Ley de Seguridad Alimentaria", la "Ley de Calidad de los Productos", la "Ley de Protección de los Derechos e Intereses del Consumidor" y la "Ley de Prevención de Epidemias Animales".
Cuarto, controlar estrictamente la compra y aceptación de materias primas y establecer un sistema de trazabilidad de compra y venta controlar estrictamente la salud de los empleados, por lo que los empleados deben tener certificados sanitarios desinfectar estrictamente la vajilla y los utensilios; El entorno de restauración está razonablemente distribuido y desinfectado. Totalmente equipado.
5. La escuela tiene el derecho de no aceptar o rescindir este acuerdo si se proporcionan productos de calidad inferior o porque el público tiene serias objeciones a la salud y seguridad del proveedor.
6. El proveedor será el único responsable de las consecuencias adversas causadas por los problemas alimentarios del proveedor.
7. Debido a factores inciertos como cambios climáticos, vacaciones escolares, etc., los proveedores deben garantizar el suministro oportuno de calidad y cantidad de acuerdo con el acuerdo oral temporal en la cafetería de la escuela.
8. El colegio no utilizará ninguna excusa para retrasar el pago a los proveedores, y el pago se liquidará mensualmente.
Este acuerdo de seguridad se realiza por triplicado: cada parte conserva una copia y la escuela conserva una copia. Período de validez es del 5, 20 de marzo al 15 de julio de 2010 5, 20 de marzo 5, 20 de marzo 5, 20 de junio 5, 20 de junio 5, 20 de junio 5, 20 de junio 5, 20 de junio 5, 20 de junio 5, 20 de junio 5, 20 junio 5, 20 junio 5, 20 junio 5, 20 20, 20, 20
Firma del responsable del Partido A: Firma del responsable del Partido B:
Tiempo de compromiso: ××año×mes×día×mes×día×mes×día×mes×día×mes×día×mes× día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × Mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × día × mes × día × día × mes × día
La carta 3 del compromiso de seguridad del comedor de la empresa es mejorar aún más la seguridad alimentaria del comedor Para gestionar, garantizar la seguridad alimentaria de los empleados y prevenir las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos. enfermedades, nuestra escuela asume los siguientes compromisos:
1. Nuestra empresa posee una licencia de servicio de catering y no cambiará el proceso de procesamiento sin autorización.
2. Cumplir estrictamente con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y otras leyes y regulaciones relevantes, ser responsable de la seguridad alimentaria en nuestro comedor escolar y asumir la responsabilidad de la primera persona. responsable de la seguridad alimentaria.
El tercero es hacer un buen trabajo en la seguridad alimentaria de comidas nutritivas, fortalecer la gestión de la compra, aceptación, registro, uso y retención de muestras de comidas nutritivas, y asumir la responsabilidad de los accidentes de seguridad alimentaria causados. por una gestión inadecuada de comidas nutritivas.
4. Implementar estrictamente el sistema de gestión de la salud de los empleados y realizar capacitaciones periódicas sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria. Todos los empleados poseen certificados de salud válidos y mantienen una buena higiene personal.
5. Asegúrese de que el ambiente dentro y fuera del comedor esté limpio y ordenado, y adopte instalaciones eficaces contra moscas, ratas y polvo.
6. Establecer un sistema de inspección de compras de alimentos y de registro de certificados y facturas, y no comprar, utilizar ni comercializar alimentos ni materias primas alimentarias que no cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, como productos corruptos, tóxicos o nocivos. , fuentes desconocidas, etc. , No utilice aceite comestible que no cumpla con las normas nacionales y no utilice productos como ganado y aves de corral que estén envenenados, muertos o desconocidos.
7. El proceso de producción de alimentos está estandarizado y cumple con los requisitos de seguridad alimentaria. No utilice alimentos caducados y contaminados, no utilice utensilios, recipientes y materiales de embalaje no alimentarios, y no utilice vajillas no esterilizadas. herramientas y contenedores.
8. Los aditivos alimentarios deben usarse estrictamente de acuerdo con las regulaciones nacionales, y deben ser conservados por personal dedicado y almacenados en mostradores especiales durante el procesamiento de alimentos, no utilice materias primas no alimentarias para procesar alimentos. y no abusar de los aditivos alimentarios.
9. Hacer un buen trabajo reteniendo muestras. Cada muestra de cada comida debe tener al menos 65.438±000g, sellada y refrigerada durante 48 horas antes de su procesamiento.
10. Implementar estrictamente el sistema de limpieza, desinfección y limpieza de los utensilios de comedor (beber). Desinfecte la vajilla según los procedimientos estándar y los clientes no deben utilizar vajilla sin esterilizar.
11. Eliminar los residuos de alimentos de acuerdo con los requisitos nacionales, firmar un acuerdo de eliminación de residuos de alimentos con la unidad de eliminación, garantizar la eliminación estandarizada de los residuos de alimentos y mantener registros de la eliminación de residuos de alimentos.
12. Si ocurre un incidente de seguridad alimentaria, se debe informar inmediatamente al departamento competente de la escuela. No se permiten informes falsos, ocultación de informes o informes tardíos, y se deben tomar medidas efectivas para controlarlo. desarrollo de la situación.
Nuestra escuela cumplirá estrictamente los compromisos anteriores, aceptará conscientemente la supervisión de la sociedad y las autoridades reguladoras en todos los niveles, será responsable ante los profesores y estudiantes de la escuela, la sociedad y el público, y garantizará la alimentación. Seguridad en el comedor escolar.
Compromiso: xxx
Tiempo: xx, xx, XX, XX
Carta de compromiso de seguridad del comedor de la empresa 4 personas consideran la comida como su primera prioridad y velan por el catering Servicio en el comedor escolar La seguridad es nuestra responsabilidad ineludible.
Para implementar aún más los requisitos de los superiores sobre el fortalecimiento de la higiene y seguridad de los alimentos en las cafeterías escolares, establecer y mejorar la higiene y seguridad de los alimentos escolares y las reglas y regulaciones relacionadas, de acuerdo con el principio de servir a los maestros y estudiantes y la seguridad primero, y con el fin de Para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos en los comedores escolares, se asumen los siguientes compromisos. Este comedor promete solemnemente:
Adherirse al principio de anteponer la salud y seguridad personal de profesores y estudiantes a todo lo demás, seguir la filosofía empresarial de que los productos son calidad personal y la seguridad es vida, y establecer firmemente la conciencia. del primer responsable de la seguridad alimentaria en los servicios de restauración Poner siempre la seguridad alimentaria en los servicios de restauración en la cima de todas las tareas.
Respetar la ética empresarial de honestidad y confiabilidad, y cumplir estrictamente con las responsabilidades y obligaciones estipuladas en la "Ley de Seguridad Alimentaria", "Ley de Calidad del Producto", "Ley de Protección de los Derechos e Intereses del Consumidor", "Ley de Ley de Prevención de Epidemias" y otras leyes.
Controlar estrictamente la compra y aceptación de materias primas y establecer un sistema de trazabilidad de compra y venta controlar estrictamente la salud de los empleados, por lo que los empleados deben contar con certificados sanitarios para desinfectar estrictamente la vajilla y los utensilios; El entorno está razonablemente diseñado y las instalaciones de saneamiento y desinfección están completas.
Estricto: no se almacenarán ni producirán materias primas no calificadas y no se servirán alimentos no calificados. Durante el proceso de producción de alimentos, está prohibido agregar ilegalmente sustancias no comestibles y abusar de los aditivos alimentarios. Garantizar que los alimentos procesados para catering cumplan con los estándares de calidad y los requisitos de higiene.
Todos los cereales, aceites, verduras y otras materias primas que entran en el comedor se compran en lugares designados para garantizar la calidad de los alimentos y un transporte y almacenamiento libres de contaminación.
Desinfectar la vajilla periódicamente para evitar la contaminación cruzada. Los utensilios de comedor deberán pasar cuatro niveles: uno de lavado, dos de cepillado, tres de descarga y cuatro de desinfección. Los alimentos deben dividirse en cinco categorías: alimentos básicos y no básicos, crudos y cocidos, productos terminados y semiacabados, alimentos y alimentos diversos y no se deben mezclar alimentos crudos y cocidos, cuchillos y vajillas para embutidos. utilizarse por separado y claramente marcados.
Los gabinetes y estantes para alimentos deben mantenerse limpios y libres de moho, rastros de ratas, moscas y cucarachas; el almacén debe estar bien ventilado.
Las materias primas alimentarias deben lavarse antes de su uso. Las verduras deben lavarse por separado de la carne. Los huevos deben lavarse antes de su uso y desinfectarse si es necesario.
Las herramientas como cuchillos, muelles, platos, baldes, palanganas, cestas, trapos y contenedores que contienen materias primas, productos semiacabados y productos terminados deben estar claramente marcados, usarse por separado y almacenarse en lugares fijos. y lavarlo después de su uso.
Limpie con cuidado la estufa y el piso del quirófano y limpie con cuidado las mesas y sillas del restaurante. El punto clave es que las paredes, el techo, la estufa, la tabla de cortar, la mesa del comedor, los gabinetes de la cocina, la vajilla y los contenedores del quirófano estén limpios, que los utensilios estén colocados de manera ordenada y que el lugar sea a prueba de polvo y moscas. , y las instalaciones a prueba de roedores están completas. El restaurante está libre de ratas, moscas, contaminación y escombros. El piso, las puertas, las ventanas, los vidrios y el entorno circundante del restaurante son sanitarios.
Tiene terminantemente prohibido el acceso de otro personal al quirófano. Fortalecer la gestión de las fuentes de agua y del suministro de energía, estandarizar el uso de aparatos eléctricos, revisar periódicamente las líneas para prevenir incendios y limpiar periódicamente las torres de agua para garantizar la higiene del agua.
Es necesario desinfectar periódicamente los utensilios de cocina del comedor, limpiar el ambiente con regularidad, matar moscas y ratas con regularidad y hacer un buen trabajo en la prevención de epidemias.
Invitar a los líderes escolares relevantes a verificar periódicamente la calidad de las comidas e implementar el sistema de salud y seguridad para garantizar que los estudiantes coman de manera saludable.
Cooperar activamente con el departamento de supervisión del servicio de catering y aceptar conscientemente la supervisión; mejorar la conciencia sobre la seguridad alimentaria, la conciencia sobre la gestión de la integridad y la ética profesional de todos los empleados del comedor.
Comedor de compromiso: Responsable (firma):
Líder responsable:
5 de agosto de 20xx