El clima es frío en invierno. Estos guisos son muy buenos. Son nutritivos como aperitivo y son importantes para mantener el cuerpo caliente.
Introducción a este número: Cada vez hace más frío, por eso te recomiendo 6 guisos calientes, que son suaves, deliciosos, nutritivos y adorados tanto por mayores como por niños!
Cuando hace frío en invierno, comer guiso puede favorecer la circulación sanguínea y calentar el cuerpo. Los ingredientes del guiso se vuelven muy suaves después de cocinarlos a fuego lento durante mucho tiempo, lo que los hace más fáciles de digerir y absorber. Al guisar, el guiso a menudo se calienta con una tapa, aislándolo del oxígeno, y se pueden conservar la mayoría de los antioxidantes de los ingredientes. Además, algunos estudios han descubierto que después de guisar durante dos horas y media, el colesterol de la carne bajará significativamente y aumentarán los beneficiosos ácidos grasos insaturados.
En comparación con otros métodos de cocción, el guiso no solo mantiene la delicia de la comida, sino que también conserva al máximo el valor nutricional de la comida en sí. Por tanto, el guiso resulta más nutritivo. Después de que el guiso se cuece a fuego lento durante mucho tiempo, los ingredientes se vuelven muy suaves. Para las personas con problemas gastrointestinales graves, es más propicio para la absorción de nutrientes. Los guisos generalmente se guisan con una variedad de materias primas y los tipos de alimentos son ricos y diversos. Los amigos a los que les gusta el cuidado de la salud pueden lograr el cuidado de la salud con un solo clic a través de guisos y guisar lo que quieran.
Hoy, el hermano Yang aprovechará esta oportunidad para compartir contigo 6 guisos muy buenos. Los pasos están explicados en detalle y podrás empezar a prepararlos después de leerlos. ¡Es especialmente adecuado para principiantes en la cocina! Cuando hace frío, es una buena opción para que toda la familia se reúna y tome un guiso caliente. ¡Es suave, delicioso y nutritivo!
Ingredientes necesarios
Una cantidad adecuada de chuletas de cordero, una cantidad adecuada de vinagre blanco, unas rodajas de jengibre, un nudo de cebolla verde, unos chiles secos, un puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan, 2 trozos de Angelica dahurica, una cantidad adecuada de sal, un puñado pequeño de baya de goji, una cantidad adecuada de pimienta, un poco de cebolla de verdeo picada y un poco de cilantro.
Pasos para hacer
1. El invierno es la temporada para comer cordero. Hoy les compartiré una receta de chuletas de cordero estofadas. Prepare una cantidad adecuada de chuletas de cordero. Primero pique las chuletas de cordero en trozos grandes, vierta agua y déjelas en remojo durante una hora para absorber un poco de sangre. Luego sácalo y ponlo en una olla con agua fría. No le eches vino de cocción al cordero al blanquearlo, solo agrega un poco de vinagre blanco, que quita muy bien el olor. Llevar a ebullición lenta a fuego medio y usar una cuchara para quitar la espuma de cocción. Después de blanquearlo, asegúrese de no sacar agua muy fría. El cordero se encogerá cuando se exponga al agua fría, lo que afectará el sabor. Simplemente use la sopa en la olla para eliminar la espuma de sangre en la superficie.
2. Prepare una cacerola más espesa para calentar de manera más uniforme. Vierta suficiente agua para guisar el cordero y no requiera demasiado condimento. Prepare unas rodajas de jengibre, un nudo de cebolla verde y algunas secas. .pimienta de cayena y un puñado de granos de pimienta de Sichuan. La clave para sacar el cordero es Angelica dahurica, no demasiado, como máximo dos trozos son suficientes.
3. Después de hervir el agua en la olla, añade las chuletas de cordero sin taparlas un rato y déjalas cocer un rato para que se disipe el olor a cordero. Después de cocinar durante veinte minutos, tapar, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante otros cuarenta minutos. De esta forma podrás oler el aroma al abrir la tapa y el cordero ya estará tierno. Añade sal al gusto. Si es posible, pon un puñado de bayas de goji en casa y cocínalas a fuego alto durante dos o tres minutos. Luego saca las chuletas de cordero, espolvorea con un poco de pimienta, cebolla verde picada y cilantro, luego vierte la deliciosa sopa de cordero y listo para comer.
El hermano Yang tiene algo que decir
Las chuletas de cordero estofadas hechas de esta manera tienen una sopa deliciosa, el cordero es suave y delicioso, y no huele muy bien. para comer la carne. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Dos pieles de judía, una cantidad adecuada de fideos de boniato, una cantidad adecuada de sal, un puñado pequeño de puerros, una rodaja blanca de cebolla de verdeo, unos cuantos ajos , unos chiles secos, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cucharada de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y un poco de salsa de soja oscura.
Pasos de elaboración
1. Hoy en día, es muy sencillo utilizar piel de tofu y fideos para preparar una comida deliciosa. Es barato y delicioso. Primero, remoja la harina de camote en agua tibia hasta que esté suave pero no podrida. Prepara dos pieles de tofu, dóblalas por la mitad y córtalas en tiras. Intenta elegir una piel de tofu más fina. Hervir agua en la olla, agregar un poco de sal, verter la piel de los frijoles cortados y blanquear el agua para quitar el olor a frijoles, blanquear durante aproximadamente un minuto, luego retirar y reservar.
2. Preparar un pequeño puñado de puerros y cortarlos en gajos. Para los ingredientes necesarios, prepare un trozo de cebolla verde blanca, píquela finamente y luego corte algunas rodajas de ajo y gajos de chile seco. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo y los chiles secos, saltee hasta que esté fragante, agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee hasta que salga aceite rojo.
3. Añade la piel de tofu y los fideos de boniato uno por uno, añade sal y salsa de soja ligera al gusto, y añade un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color.
Finalmente, vierte agua que cubra los ingredientes, cocina a fuego medio durante 5-8 minutos, hasta que la piel del frijol y los fideos se ablanden y se revele su aroma. Luego vierte los puerros, espera hasta que se rompan y la delicia esté lista.
El hermano Yang tiene algo que decir
Los fideos guisados con tofu elaborados de esta forma son frescos, apetitosos y muy deliciosos. El método es sencillo y puedes hacerlo de un vistazo. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Unas alitas de pollo, una cantidad adecuada de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de costillas, unas patas de pollo, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocción , una sección de raíz de loto, una mazorca de maíz, una cantidad adecuada de nudos de algas marinas, una cantidad adecuada de huevos de codorniz, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de vinagre, una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, dos anís estrellado , unas hojas de laurel, un puñado pequeño de chiles secos, unos trozos de azúcar de roca, una cantidad adecuada de sal y unas cuantas cebolletas.
Pasos de cocción
1. Primero prepara la carne, unas alitas de pollo, córtalas con un cuchillo para flores, corta la panceta de cerdo desollada en trozos más grandes, añade las costillas y un unas cuantas garras de pollo y póngalas en la olla eléctrica. Poner unas rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción, verter agua y blanquear. Después de que el agua hierva, quitar la espuma flotante, luego recogerla y lavarla.
2. Coloca rodajas de jengibre en el fondo de la olla eléctrica, y añade los ingredientes que acabas de procesar. También puedes poner huesos, manitas de cerdo, etc. Puedes poner lo que haya en el frigorífico y. Puedes mezclar y combinar verduras como quieras. Una sección de raíz de loto, pelada y cortada en rodajas más gruesas. Una mazorca de maíz, picada y puesta directamente en la olla. También agregué nudos de algas marinas y huevos de codorniz duros que a mi familia le encantan.
3. Ahora empieza a condimentar añade 50 gramos de salsa de soja ligera, 30 gramos de vinagre, 30 gramos de salsa de soja oscura, dos anís estrellado, unas hojas de laurel, un puñado pequeño de chiles secos. A la olla se le añaden unos trozos de azúcar de roca y una cantidad adecuada de sal, y luego se vierte agua hasta que el agua cubra la mitad de los ingredientes. Finalmente, agregue unas cuantas cebolletas, cubra, seleccione el modo guiso y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Desínflalo después de 30 minutos y abre la tapa. Puedes oler el fuerte aroma al abrir la tapa, luego revuelve uniformemente con los palillos. Luego seleccione el modo de olla caliente y recoja el jugo hasta que la sopa esté espesa y los ingredientes adquieran un color rojo. Delicioso y listo para servir.
El hermano Yang tiene algo que decir
Esta es la versión perezosa del guiso al azar, con el aroma de las costillas y la suavidad de las patas de pollo y la panceta de cerdo, más la mezcla de Los aromas de varios ingredientes. Muy delicioso. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Cantidad adecuada de pulpa de ciruela, cantidad adecuada de almidón, unas cuantas cebollas verdes, unos cuantos cilantro, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada cantidad de vinagre blanco, una cantidad adecuada de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de pimienta, vino para cocinar o una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de algas.
Pasos de elaboración
1. Primero prepare un trozo de carne de flor de ciruelo. La carne de flor de ciruelo está tierna y no envejecerá después de cocinarse durante mucho tiempo. . Primero corte la carne de flor de ciruelo en rodajas. Las rodajas pueden ser un poco más gruesas y cubra ambos lados de la carne cortada con almidón. Ponlo en la tabla de cortar, bátelo suavemente con un rodillo, bátelo un rato, bate las rodajas de carne hasta obtener una forma traslúcida.
2. Prepara un bol, corta unas cuantas cebolletas y cilantro en gajos y ponlos en el bol. Este plato no requiere condimentos complicados, generalmente sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo y pimienta. Ponga cantidades adecuadas de cada uno en un bol. No es necesario poner las cebolletas y el cilantro en la olla, solo póngalos directamente.
3. Hervir agua en la olla hasta que burbujee, añadir unas rodajas de jengibre o vino de cocción y añadir una a una las rodajas de carne batida. Cocine las rodajas de carne hasta que floten y cocine el aroma de las rodajas de carne. Por último, añade un poco de algas Una vez cocidas las algas, sácalas de la olla, viértelas en un bol, revuélvelas uniformemente y queda riquísima.
El hermano Yang tiene algo que decir
La sopa de rodajas de cerdo hecha de esta manera es deliciosa y nutritiva, y las rodajas de carne también son muy suaves y tiernas, especialmente a los niños les gusta comerla. . Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Dos pieles de judías, un puñado de setas enoki, unos ajos, unos chiles secos, unas cebolletas, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada cantidad de salsa de ostras, una cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de azúcar blanca, un poco de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de almidón.
Pasos
1. Primero prepara dos trozos de piel de tofu, dóblalos por la mitad y córtalos en tiras de 5 cm de ancho. Retire las raíces de los hongos enoki, córtelos en pequeños racimos, envuélvalos con pieles de frijoles, haga varios rollos y colóquelos en un plato para usarlos más tarde.
2. Ingredientes necesarios, unos dientes de ajo, mezclar con el ajo picado con una batidora de ajo, unos chiles secos, cortar en trozos pequeños con unas tijeras, unas cuantas cebollas verdes, cebolletas blancas y verdes, cortar en trozos picados por separado. Hervir agua en la olla, verter las tofus envueltas y los hongos enoki, y blanquearlos durante un minuto para eliminar el ácido oxálico de las setas enoki y el olor a frijoles de las tofus, luego retirar y escurrir.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el ajo y los chiles secos, sofríe hasta que esté fragante, agrega un poco de salsa de ostras, sofríe hasta que esté fragante y luego vierte agua. Llevar a ebullición, agregar sal y azúcar al gusto y agregar una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para darle color. Vierta la tofu y los champiñones enoki, cocine a fuego medio durante 5 minutos, finalmente vierta el agua con almidón, use fuego alto para espesar la sopa y estará deliciosa.
El hermano Yang tiene algo que decir
Los rollos de hongos enoki hechos de esta manera son suaves, tiernos y fragantes, y la piel del frijol está llena de sopa, lo que los hace muy apetitosos. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Cantidad adecuada de yuba, cantidad adecuada de pechuga de res, un trozo de jengibre, un trozo de cebolla verde, una cantidad adecuada de vino de cocción, 2 trozos de canela, unos chiles secos, 2 frutos de hierba, 2 kaempferoles, 2 capullos blancos, una cantidad adecuada de aceite de colza, 50 gramos de vino blanco de alta calidad, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de pasta de soja, una cantidad adecuada de sal y un pimiento verde y uno rojo cada uno.
Pasos de elaboración
1. Primero, remoja la yuba hasta que esté suave. La yuba está deliciosa. Se debe remojar en agua fría, generalmente durante una hora aproximadamente. Prepare una cantidad adecuada de pechuga de res. La elección de pechuga de res puede basarse en sus propias preferencias. La pechuga de res con más fascia y alternando grasa y fina es la más deliciosa. Lavar la pechuga de res y cortarla en trozos más grandes. Después de cortarla, ponerla en una olla con agua fría, agregar las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción. Llevar a ebullición y cocinar bien. usar.
2. Las especias necesarias son unas rodajas de jengibre, unos gajos de cebolla verde, 2 rodajas de canela, unos chiles secos, 2 fresas, 2 kaempferoles y 2 cardamomos blancos. Calentar aceite de colza en una olla, agregar la pechuga de res, sofreír a fuego medio, sofreír hasta que el agua se ponga amarilla y salga aceite, luego verter 50 gramos de vino blanco de alta calidad, dejar que el vino blanco se evapore el pescado. huele la carne y luego agrega las especias, continúa salteando hasta que esté fragante, vierte el azúcar para darle color.
3. Finalmente agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y pasta de soja, sofría unas cuantas veces, vierta agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento en una olla a presión o cazuela. hasta que esté suave. Olla a presión durante 20 minutos y cazuela durante una hora para retirar las especias. En este momento, se remoja la yuba y se corta en trozos. Agrega sal, semillas de ajo y corta la yuba a la olla, y cocina a fuego lento por otros 5 minutos. Finalmente, reduce el jugo a fuego alto y agrega los pimientos verdes y rojos antes de servir. Es delicioso.
El hermano Yang tiene algo que decir
La pechuga de ternera estofada con tofu hecha de esta manera es suave y tierna, y la tofu está llena de sopa. Lo miras, el color y la fragancia son deliciosos, cuanto más lo cueces, más fragante es, más delicioso. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo y prepararlo para su familia cuando tengan tiempo.
Los anteriores son los 6 guisos calientes recomendados para todos. Las recetas son sencillas y detalladas puedes empezar a prepararlas tú mismo después de leerlas. Están llenas de color, sabor y sabor. ¡Hará que la gente babee! Los amigos que estén cansados de los salteados tal vez quieran probar estos guisos. Un plato al día y no se cansarán durante una semana. ¡Los amigos a quienes les guste deben actuar rápidamente para mantener a sus familias abrigadas durante el invierno!