Cómo hacer fideos fritos con repollo

1. Cortar la cebolla en gajos, cortar el ajo en rodajas, triturar el pimiento rojo y reservar.

2. Repollo rallado (el tamaño depende de las preferencias personales).

3. Remojar previamente los ventiladores en agua fría. Cuando lo use, retire el agua hirviendo, agregue la salsa de soja, mezcle bien y reserve (aquí se usan fideos de papa).

4. Calentar el aceite en una olla hasta que esté 80% caliente, agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofreír hasta que estén fragantes.

5. A continuación añade la col y sofríe hasta que esté blanda.

6. Agrega los fideos y sofríe, agrega la cantidad adecuada de pimienta en polvo, jengibre en polvo, sal y esencia de pollo y continúa salteando (los fideos quedan un poco pegajosos, puedes agregar la cantidad adecuada de agua).

7. Por último, espolvoreamos un poco de azúcar y ya está listo para servir.