Qué hacer si las mollejas de pato congeladas están demasiado duras

Métodos para evitar que quede demasiado duro:

1. Método con almidón: Después de cortar las mollejas de pato y las lonchas de carne, agregue una cantidad adecuada de almidón seco y mezcle bien, déjelo reposar 30 minutos y luego sofreír. Puede ablandar la carne y hacer que no quede grasosa en la boca.

2. Método con cerveza: Añade cerveza y almidón seco a las mollejas de pato y las rodajas de carne para hacer una pasta. Las mollejas de pato fritas quedarán tiernas y refrescantes.

3. Método de la clara de huevo: Añade una cantidad adecuada de clara de huevo a las mollejas y las rodajas de carne de pato, mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos antes de freír para que la carne quede tierna y suave.

4. Método del aceite de cocina: Al freír mollejas de pato, primero agregue los condimentos a la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y mezcle bien, déjelo reposar durante 30 minutos y luego póngalo. la sartén para que la carne quede tierna.

5. Método del agua salada: Utilice agua salada de alta concentración para descongelar las mollejas de pato congeladas y la carne quedará tierna al cocinarla.

6. Método de la mostaza: Al cocinar mollejas de pato, aplicar mostaza uniformemente sobre las mollejas de pato la noche anterior y lavarlas con agua antes de cocinarlas, de esta forma las mollejas de pato quedan fáciles de cocinar y la carne. fresco y tierno.

7. Método de la soda: Remojar las rodajas de molleja de pato cortadas en una solución de bicarbonato de sodio y luego freírlas para que la carne quede blanda.