¿Cuáles son los métodos y materiales para hacer crema?

Paso 1: Añade 3 gramos de sal a la nata montada preparada, luego gira la batidora al máximo y empieza a batir. {Algunas personas no logran batirla porque no está refrigerada y el recipiente debe estar sin agua ni aceite}. Mi crema para batir estuvo refrigerada por más de 2 horas y, después de batir durante 2 minutos, todavía estaba espesa. . {La cantidad menor es crema ligera 2 minutos es suficiente}. Continúe batiendo la nata para montar. Después de 5 minutos, la nata para montar tendrá pequeños picos. Este estado suele ser suficiente para hacer postres. Continúe batiendo hasta que queden partículas evidentes de color amarillo claro durante 17 minutos, {tenga en cuenta que la crema batida se puede batir ya sea que esté refrigerada o no}.

Paso 2: Batir hasta que el aceite y el agua se separen durante 17 minutos, añadir 100 ml de agua helada {agua fría refrigerada} y continuar revolviendo durante un minuto más. El agua helada enfriará y solidificará rápidamente la mantequilla, lo que hará que se separe rápidamente.

Paso 3: Utiliza un colador para coger un poco de nata montada, utiliza una cuchara para exprimir el agua, intenta exprimir toda el agua y deja la nata seca. No hay un colador con gasa, pero debes poner las manos bajo el agua helada, de lo contrario la mantequilla se derretirá con la temperatura de tus manos. Finalmente, fíltralo sobre el film transparente para darle la forma que te guste. Al mismo tiempo, escurre el agua con papel absorbente de cocina, luego envasa la mantequilla y refrigérala para finalizarla.