Top 10 delicias del melón de invierno
Ingredientes para melón de invierno salteado con gambas secas: 100g de melón de invierno, 5g de gambas secas secas, 50ml de caldo de pollo, 1 cucharada de aceite (15ml), 3g de sal.
Práctica:
1. Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos de 1 cm para su uso posterior. Calienta el aceite en la olla a fuego lento y sofríe las gambas unas cuantas veces.
2. Echar el melón cortado en cubitos en la olla y sofreír rápidamente a fuego alto durante 1 minuto.
3. Añade el caldo de pollo y deja hervir, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que el melón de invierno esté cocido. Agrega sal al gusto.
Ingredientes para las bolitas de vieiras y melón de invierno: 500 gramos de bolitas de melón de invierno, 70 gramos de vieiras y agua. Condimento: sopa de pollo, sal, glutamato monosódico, vino para cocinar, pollo en polvo, fideos de arroz, aceite de cebollino.
Ejercicio:
1. Ponga 500 gramos de bolas de melón de invierno crudo en la sopa, agregue sal, glutamato monosódico y vino de cocción y cocine lentamente.
2. Vieiras al vapor.
3. Agregue la sopa de pollo a la olla, agregue las bolas de melón de invierno y las vieiras, ajuste el sabor, espese la sopa, cubra con aceite de cebolleta y sirva.
Clave de elaboración:
Las albóndigas de vieira deben tener un tamaño uniforme y redondas, y se deben cocinar antes de comer.
Materia prima del melón de invierno: medio kilo de melón de invierno, complementos: dos pimientos verdes, dos pimientos rojos, una cucharada de pasta de judías, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, tres cebollinos, sal , glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Medio kilo de melón de invierno, dos pimientos verdes y rojos, una cucharada de pasta de judías, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, tres cebolletas. , sal y glutamato monosódico.
2. Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas; triturar los pimientos verdes y rojos; picar las cebollas verdes; poner la pasta de frijoles, la salsa de soja y el azúcar y revolver para preparar el condimento.
3. Añade agua a la olla y deja hervir. Cubrir con rodajas de melón de invierno y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. Retirar y escurrir.
4. Poner aceite en el wok y calentar hasta que esté 40% caliente. Saltee el pimiento verde rallado y la cebolla verde hasta que estén fragantes.
5. Añade los condimentos y sofríe durante aproximadamente medio minuto.
6. Vierta las rodajas de melón, la sal y el glutamato monosódico.
7. Sofreír durante medio minuto aproximadamente y servir.
Ingredientes para la sopa de huesos de cebada y melón de invierno: 1 hueso de cerdo, rodajas de melón de invierno de 1 pulgada de grosor, 100 g de cebada, 5-6 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 1/4 de anís estrellado, 1 cazuela.
Práctica:
1. Remojar los granos de coix durante 4 horas antes.
2 Lavar los huesos de cerdo, añadir agua justo después de los huesos y hervir. Retire los huesos de cerdo;
3. Retire la sangre, vuelva a colocar los huesos, vierta agua hirviendo, la cantidad de agua depende de las preferencias personales, deje hervir a fuego alto, agregue la cebolla y el jengibre. , anís estrellado, cebada, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento.
4. Cocine durante aproximadamente 2 horas. Agregue las rodajas de melón de invierno y cocine hasta que se pudran.
Ingredientes para el melón de invierno frito: 400 gramos de melón de invierno, 2 huevos, 200 gramos de harina, 50 gramos de puerros, 8 gramos de jengibre y un poco de sal.
Práctica:
1. Lavar los puerros, picarlos finamente, picarlos con jengibre, picarlos con harina, ponerlos en un bol, cascar los huevos, añadir un poco. agua y sal, mezcle cebollino picado en polvo y jengibre para hacer la masa de huevo.
2. Pelar el melón de invierno, lavarlo, cortarlo en rodajas finas, incorporarlo uniformemente a la masa de huevo, sofreírlo bien en una sartén con aceite al 60% y sacarlo.
Ingredientes para el melón de invierno en rodajas: 300g de melón de invierno, 180g de carne de cerdo, 10% de almidón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Práctica:
1. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos para su posterior uso.
2. Quitar la piel al ajo, lavarlo y picarlo.
3. Lavar la carne de cerdo y cortarla en trozos; coger las lonchas de carne con sal, almidón y aceite de sésamo y dejar marinar un rato.
4. Una vez caliente el wok, vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal a calentar y añade el ajo picado.
5. Añade las rodajas de carne y revuelve uniformemente.
6. Cuando la carne se ponga blanca, añadir el melón de invierno y remover uniformemente.
7. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante un rato; agregue la cantidad adecuada de salsa de soja.
8. Añade la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente.
9. Apagar el fuego, sofreír uniformemente y retirar de la olla.
Ingredientes para el té de melón de invierno sin azúcar: dos kilogramos de melón de invierno y un poco de jengibre.
Ejercicio:
1. Pelar y despepitar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos.
2. Hierva agua en una olla, agregue las rodajas de jengibre y el melón de invierno, cocine a fuego lento durante 40 minutos, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Colar la sopa mientras esté caliente, exprimir con fuerza el melón de invierno para exprimir la sopa y la pulpa del melón.
4. Colocar en un recipiente hermético, enfriar, sellar y conservar en el frigorífico.
Efectos:
Esta es una bebida muy conocida considerada el mejor té saludable para aliviar la sequedad y la hinchazón. Tiene los efectos de blanquear, eliminar pecas, reducir la sequedad y eliminar el edema.
Sopa de bolas de fideos con melón de invierno Ingredientes: almidón, cebolla verde picada, sal, vino de cocción, melón de invierno, relleno de carne.
Práctica:
1. El método es el siguiente: Primero preparamos el melón de invierno y lo cortamos en rodajas.
2. Medio gato de relleno de carne fresca es suficiente para tres personas.
3. Primero cocine las rodajas de melón de invierno con agua limpia, luego ponga un huevo en el relleno de carne, agregue la cebolla verde picada, la sal, el vino de cocción y el almidón, y revuelva en una dirección hasta que quede pegajoso. . El melón de invierno también está maduro. Saque una bola pequeña a la vez con una cuchara y colóquela en la sartén.
4. Cocine un rato, agregue un puñado de fideos, espolvoree con cilantro en polvo y agregue sal.
Ingredientes para las empanadillas de melón de invierno cristal: 1000 g de melón de invierno, 100 g de carne picada, 50 g de zanahorias, un poco de cebolla verde, condimentos: sal, glutamato monosódico, harina de maíz.
Práctica:
1. Picar las zanahorias y las chalotas, mezclar bien con la carne picada, sazonar con sal y glutamato monosódico para hacer rellenos de bola de masa.
2. Cortar el melón de invierno en cubos y luego en rodajas finas. Colocar maicena en un lado de las rodajas de melón de invierno.
3. Hervir el agua en la olla, añadir las rodajas de melón de invierno y cocinar durante 1 minuto. (Este tipo de rodajas de melón de invierno pueden pegarse).
4. Voltee la cáscara del melón con la maicena hacia arriba, coloque el relleno de carne sobre las rodajas de melón, dóblela en diagonal y pellizca suavemente. a.
5. Coloca las bolas de masa de melón de invierno pellizcadas en la vaporera y cocina al vapor durante 5 minutos.
Ingredientes para carne de pato guisada con melón de invierno: carne de pato, melón de invierno, cebolla, ajo, pimienta, condimento para té de arena y vino de cocina.
Ejercicio:
1. Cortar el pato en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo y lavarlo. Como es más rápido, cocínalo primero en una olla a presión.
2. Añade el ajo picado, el pimiento y la cebolla al wok y sofríe. Vierte la carne de pato y sofríe, luego sofríe el melón de invierno cortado en cubitos.
3. Agregue un poco de té de arena y vino de cocción, vierta la sopa en la olla a presión, tape y cocine a fuego lento hasta que el melón esté cocido, agregue sal y esencia de pollo al gusto y agregue la cebolla verde picada. al vino.