Restaurante occidental de la estación Yiduorui de Beijing
De hecho, la epidemia ha afectado el número de visitantes, pero es un hecho indiscutible que Yoshinoya, una empresa centenaria, ha estado en declive en los últimos años, y vale la pena explorar las razones detrás de esto.
Con una pérdida de más de 600 millones en un año, Yoshinoya cerrará 150 tiendas en todo el mundo.
Tienda Yoshinoya
Los tiempos están cambiando. El ritmo y la forma de vida de las personas cambian todo el tiempo. La competencia en todos los ámbitos de la vida es cada vez más feroz. Muchas tiendas tradicionales se enfrentan a la prueba. de supervivencia.
La repentina epidemia ha dañado gravemente muchas tiendas tradicionales. Mucha gente siempre presta atención a "la última gota que colmó el vaso", pero en realidad no le prestan mucha atención. Lo que cayó fue un "camello viejo".
En 2020, Yoshinoya lleva 121 años operando en Japón, pero en los últimos años ha habido frecuentes informes de crisis de pérdidas. Sufrió pérdidas el año anterior y continuó cayendo el año pasado. El 28 de julio, Yoshinoya Holdings anunció su último informe financiero. Debido al impacto de la epidemia de COVID-19 en el número de turistas, sus ingresos en el primer trimestre de este año fueron de sólo 39,6 mil millones de yenes, una disminución del 24,8% en comparación con el mismo período del año pasado, y su pérdida neta fue de hasta 4 mil millones de yenes.
Yoshinoya Holdings dijo que espera perder 9 mil millones de yenes, o alrededor de 603 millones de yuanes, para fines de febrero del próximo año. Entonces decidimos cerrar 150 tiendas en todo el mundo.
Yoshinoya en la estación MRT de Taipei
Actualmente, Yoshinoya Holdings tiene aproximadamente 3.300 tiendas en Japón y mercados extranjeros. Una vez que se negocien 150, representarán 5 del total. Además, la compañía anunció que también se suspenderán las oportunidades para que Yoshinoya abra nuevas tiendas este año.
Yoshinoya, la famosa cadena de tiendas franquiciadas de arroz con carne de Japón, tiene una historia de 121 años desde que se abrió su primera tienda en 1899.
El logo del “cuerno” de Yoshinoya también fue diseñado por su fundador, Eiki Matsuda Hayabusa.
Cuando Yoshinoya informó sobre una crisis de pérdidas en 2008, la atribuyó al aumento de los precios de la carne vacuna en Estados Unidos y al aumento de los salarios de los empleados, con gastos superiores a los ingresos. Esta vez, Yoshinoya culpó a la epidemia de su crisis de déficit y de los cierres de tiendas.
El problema es que no hay nada malo en las estrategias comerciales y de ventas de Yoshinoya. De hecho, muchos internautas japoneses señalaron que el motivo de la pérdida fue la regresión de los servicios. Hay muchas tiendas, pero el personal está mal capacitado, los pedidos son desordenados y el tiempo de servicio es lento. Además, los internautas japoneses también mencionaron el problema de la disminución de la calidad, como "la carne es leña" y "el arroz está helado". Las porciones son pequeñas, caras y no deliciosas.
Al informar sobre mercados extranjeros como la provincia de Taiwán, algunos internautas se quejaron: "¡Primero cocinemos el arroz y la carne!".
Un siglo de ingenio, una vez construido accidentalmente, quedará arruinado Con trabajo duro, las marcas pueden destruirse fácilmente. En julio de 2016, la Sra. Zhao pidió un menú preparado en Yoshinoya y encontró una cucaracha en el menú. Al día siguiente, recibí una llamada de disculpa del gerente de la tienda, pero la otra persona señaló que Xiao Qiang era demasiado terco. En junio y febrero de este año, alguien en Taiwán reveló que los paquetes de combustible de natto de Yoshinoya procedían de la prefectura de Ibaraki, una zona de desastre nuclear donde las importaciones estaban prohibidas en ese momento. Posteriormente, Yoshinoya tuvo que retirar el producto de sus lineales y suspender las ventas.
Taiki Kawamura, presidente de Yoshinoya Holdings Co. de Japón.
No hay duda de que China es el sector más importante para la expansión del mercado exterior de Yoshinoya, e incluso puede describirse como "la mitad del país."
Ya en 2014, Taiki Kawamura, entonces presidente de 45 años de Yoshinoya Holdings de Japón, afirmó que planeaba duplicar el número de tiendas en Estados Unidos a unas 200 y ampliar el número de tiendas en China en tres años El número de tiendas ha aumentado a alrededor de 1.200.
En Estados Unidos, Yoshinoya busca crecimiento a precios bajos. En ese momento, el presidente Kawamura dijo que ampliaría el número de tiendas en China al mismo nivel que Japón. Dijo que no podría sobrevivir haciendo negocios sólo en Japón.
Hace seis años, los ingresos del mercado extranjero de Yoshinoya representaban sólo el 6% de las ventas totales, pero Kawamura Yasuki cree firmemente que ambas cosas deben revertirse dentro de diez años.
Actualmente, Yoshinoya tiene alrededor de 3.300 tiendas en Japón y en el extranjero, incluidas sus franquicias de carne de res "Yoshinoya", udon "Hanamaru" y sushi "Keizon".
El presidente Yasuki Kawamura predice que el impacto de la epidemia durará mucho tiempo. Además de congelar los planes de apertura de nuevas tiendas, no ha dejado claros sus planes de cerrar 150 tiendas, principalmente por las marcas que posee. Además, no ha dejado claro si cerrará tiendas en Japón o en el extranjero.
Por cierto, el 28 de julio, Starbucks también anunció su mayor pérdida en más de 10 años. Debido a la epidemia, su facturación ha disminuido y los costes han aumentado. Se estima que 400 tiendas en Estados Unidos y Canadá cerrarán permanentemente y se reducirá el número de nuevas tiendas.
La centenaria cadena de restaurantes ha podido sobrevivir durante 121 años porque existe para hacer frente a diversos desafíos. No hay duda de que en este largo proceso habrá desafíos e impactos provenientes de los relevos intergeneracionales, la gestión, el entorno general y la competencia de la industria. La supervivencia no es fácil. Cuanto más luchas, más difícil se vuelve. Es retráctil y la tortuga vivirá muchos años. Garantizar la supervivencia es lo primero.
¿Se pueden rejuvenecer las marcas chinas consagradas que están haciendo cola para cotizar en bolsa?
Hong Mingji, director general de Beijing Yoshinoya Fast Food Co., Ltd.
Yoshinoya tiene cadenas de tiendas en muchas ciudades grandes y medianas de China, pero la mayoría de la gente no entiende bien la relación entre estas tiendas y Yoshinoya Holdings de Japón. ¿Quién es el jefe?
En 1992, el primer restaurante Yoshinoya de Beijing abrió en la puerta norte de Wangfujing. De hecho, hasta 1996, Beijing Yoshinoya seguía perdiendo dinero. Pero mucha gente no sabe que Beijing Yoshinoya Fast Food Co., Ltd. era el único sistema de cadena Yoshinoya en el mundo sin antecedentes ni capital japonés.
En ese momento, Beijing Yoshinoya era una cadena de comida rápida establecida en Beijing por Hong Kong Redstone Group con patentes importadas de Japón. Al principio, Hong Kong Hongshi confió en Li, el responsable de Hong Kong Co., Ltd. Más tarde, Li conoció a Zhao Yan, uno de los "diez principales directores de fábrica" del sistema industrial de Beijing en ese momento. Después de ocho meses de "tres visitas a la cabaña con techo de paja", Zhao Hao finalmente salió a hacerse cargo de la gestión. Zhao Hao, ex director de Shougang Elevator Factory.
Después de que Zhao Hao se marchara en 2003, Yoshinoya abrió 33 cadenas de tiendas en Beijing y su facturación aumentó de 6.543.854.200 yuanes en 2007 a 6.543.846 millones de yuanes. Más tarde, después de que Zhao Min saliera del armario, creó otra marca, "Hehegu". Beijing Hehegu Catering Management Co., Ltd. se fundó a finales de 2003 y abrió la primera cadena de comida rápida china en marzo del año siguiente.
En julio de 1970 nació Hong Mingji, director general de Beijing Yoshinoya Fast Food Co., Ltd. También es director ejecutivo, vicepresidente de la junta directiva de Hong Kong Redstone Group y director ejecutivo de Hop Hing Group Holdings.
Su Xiying, Gerente General de Yoshinoya Taiwán
Cabe mencionar que dado que Beijing Yoshinoya no tiene acciones japonesas, también está restringida por Japón y solo se le permite operar en Beijing. Hebei, Liaoning, abre una tienda en Mongolia Interior.
De hecho, en muchas áreas de China, algunas de Yoshinoya son operadas directamente por Japón, otras son empresas conjuntas y otras, como Beijing Yoshinoya, tienen marcas autorizadas. Por ejemplo, Su Xiying, directora general de Yoshinoya en la provincia china de Taiwán, es también una directora profesional. Primero trabajó en Want Want Group y luego se "lanzó en paracaídas" a Yoshinoya en la provincia de Taiwán como gerente general.
Las empresas japonesas tradicionales inevitablemente conservarán el concepto de "macho". Como líder femenina, las habilidades de Su Xiying son naturalmente sobrehumanas.
Pon dos ejemplos más. Por ejemplo, Shanghai Yoshinoya, fundada en 2002, es una empresa conjunta entre Shanghai New Asia Group y Yoshinoya Holdings de Japón. Inicialmente fue operado por la parte japonesa, y el director general también fue enviado por la parte japonesa.
Otro ejemplo es Shenzhen Yoshinoya, que también es operada por Yoshinoya Holdings de Japón. Al principio, Hong Kong Redstone Group, propietario de Yoshinoya en Beijing, se mostró optimista acerca de este mercado e hizo muchos intentos de conquistar a Japón. Sin embargo, debido a la proximidad de Shenzhen a Hong Kong y otras razones, el mercado de Shenzhen no fue finalmente absorbido por Hong Kong, sino indirectamente por Japón.
Hop Hing Catering Group, que representa los derechos de franquicia de Yoshinoya en algunas áreas, es propiedad de la familia Hong de Hong Kong. Sus industrias incluyen supermercados, catering, refinación y procesamiento de alimentos y petróleo, industria ligera, juguetes. etc. Hexing Holdings, 65438-0998, cotiza en Hong Kong y se dedica al refinado y procesamiento de aceites y grasas alimentarios. Sus marcas incluyen "Lion Ball Brand" y "Camel Brand". Además de Yoshinoya, el negocio de comida rápida de Hongjia también incluye marcas de comida rápida como PPL y PPL, así como las marcas de pan y pastelería Chaoqun y MOB.
El tradicional hotel japonés "kaga ya" abrió sus puertas en 1906.
Los datos de la lista de ricos se actualizan cada año. Después de que cantes, seguiré apareciendo en el escenario y hay una tendencia de gente más joven. Pero hay menos "perennes" y más "efímeros".
El Yoshinoya japonés puede sobrevivir 121 años, lo que naturalmente tiene sus ventajas. Hay muchas cosas que podemos aprender de ello, especialmente al afrontar crisis como la epidemia.
En cuanto al número de empresas con una vida centenaria en el mundo, según el número absoluto de países, Japón ocupa el primer lugar con 25.321; el segundo, Estados Unidos con 11.735; son Alemania y el Reino Unido respectivamente. Los países restantes entre los diez primeros son Suiza, Italia, Francia, Austria, Países Bajos y Canadá, excepto China.
De hecho, una empresa japonesa centenaria como Yoshinoya no puede figurar entre las empresas más longevas de Japón. Entre los 2,6 millones de empresas en Japón, 21 tienen una historia de más de 500 años, incluidas 147 empresas dedicadas a la construcción, 1.938 empresas con una historia de más de 300 años, 3.939 empresas con una historia de más de 200 años y 100 empresas. con una historia de más de 100 años. Hay 25.321 históricos.
La mayoría de las empresas centenarias de Japón son empresas familiares. Muchos académicos nacionales y analistas del mercado de inversión han criticado las deficiencias de la "familiarización" y deberían darse una bofetada. ¿Quién se atreve a decir que las empresas familiares deben quedarse atrás? ¡No seas una rana en el pozo!
Está estrictamente prohibida la reimpresión y difusión de extractos en cualquier forma sin autorización.