Cómo hacer fideos para principiantes
En la vida, los fideos son un alimento indispensable. Debido a la conveniencia y diversidad de los fideos, muchas personas guardan algunos fideos en casa. Sin embargo, hay algunas personas que no saben hacer fideos. Incluso los fideos comprados en el supermercado no se pueden cocinar bien, y mucho menos los fideos usted mismo, que son aún más difíciles. Entonces, ¿cómo mezclan los principiantes los fideos para hacer fideos? ¿Cómo mezclan los principiantes los fideos para hacer fideos? En primer lugar, al mezclar fideos, debes prestar atención a la proporción de agua a aproximadamente 200 gramos de fideos. Se usa agua para una libra de fideos. Agregue aproximadamente 0,5 gramos de álcali y 0,5 gramos de sal. Cabe señalar aquí que el álcali debe disolverse con agua tibia o caliente.
Saque un bol pequeño de agua, agregue agua poco a poco a la harina y agregue agua poco a poco por el borde del recipiente de acero inoxidable. "Un poquito" significa que el tamaño del flujo de agua es similar a la mitad de la boca de una botella de agua pura común, lo que permite que el agua fluya lenta y uniformemente. Mientras agregas agua, sigue amasando la harina con las manos. Cuanto más pequeñas sean las unidades de amasado, mejor. Cómo entender esto: use las tres yemas de los dedos en el medio para amasar. Cuanto menos amase cada vez, más uniforme quedará la masa en el futuro. Si la amasa bien, quedará esponjosa.
Después de amasar la masa hasta obtener una masa, déjala reposar durante aproximadamente media hora. Cuando se acabe el tiempo, amasa la masa y déjala reposar media hora, luego repite nuevamente. Debido a que nuestros fideos hechos a mano no son tan firmes como los hechos a máquina, solo podemos amasarlos repetidamente para aumentar el gluten, de modo que los fideos cocidos queden fuertes y deliciosos, y no se peguen ni se formen grumos.
Consejos para hacer la masa más suave y deliciosa: Si quieres que la masa quede más suave: antes de agregar agua en el primer paso, bate un huevo con la harina seca, usa palillos para mezclar el huevo y la harina. y luego agregue agua para amasar la floculación; aquellos a quienes les guste comer fideos secos pueden agregar agua salada directamente al amasar los fideos: agregue sal granulada, es decir, agua salada, al agua utilizada para amasar los fideos y amase los fideos. con agua salada. ¿Qué tipo de harina de arroz es mejor para los bebés?
1. Si el niño acaba de empezar a añadir alimentos complementarios, se recomienda elegir alguna harina de arroz de grano puro. Los tipos de granos deben ser tan pequeños como. posible, de lo contrario demasiados tipos afectarán la digestión del bebé.
2. Al estudiar los ingredientes, preste atención a los ingredientes del interior para ver si los fideos de arroz son ricos en hierro. Si no se suplementa el hierro a tiempo, es fácil provocar anemia por falta del mismo. y los fideos de arroz El sabor también debe ser lo más ligero posible, por lo que es mejor elegir fideos de arroz con contenidos nutricionales razonables para su bebé.
3. Preste atención a si la calidad de la leche en polvo es buena o no. Para juzgar si la calidad es buena, debe partir de cuatro aspectos: si se trata de fideos de arroz de calidad relativamente buena, entonces el color de estos fideos de arroz es relativamente bueno. Relativamente uniforme; este tipo de fideos de arroz huele más natural y no tiene olor a esencia.
Espera a que el bebé sea un poco mayor, y luego elige unos fideos de arroz con verduras y carne añadidos para el bebé. Hay dos tipos de fideos de arroz que se venden en el mercado: en polvo y en escamas. La textura en polvo será más delicada, pero es fácil de formar grumos cuando se prepara con agua caliente, por lo que se recomienda si el bebé no tiene necesidades especiales de sabor. Los padres pueden comprar fideos de arroz hojaldrados para sus bebés.