Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado

¿Cuál es la mejor forma de hacer cabeza de pescado? En este momento, algunas personas dirán que el cerdo estofado es el más delicioso. Sí, el cerdo estofado es realmente delicioso, pero es un poco más bajo que la "cabeza de pescado picada con pimiento". ¿Por qué? Debido a que el sabor y la nutrición de la cabeza de pescado con pimiento picado son únicos, se puede decir que es más fragante que el pescado estofado, más nutritivo y más delicioso que la sopa guisada. Si cocinas la cabeza de pescado al vapor con pimiento picado y le pones unos fideos quedará aún más perfecto.

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Entonces el problema viene en este momento. Ya que la cabeza de pescado con pimiento picado está tan rica, ¿qué debes hacer? De hecho, no es complicado picar pimiento y hacer cabeza de pescado. La atención se centra en el encurtido y las técnicas generales de los pimientos picados. Quizás mucha gente dirá que también se puede hacer cabeza de pescado con pimiento picado, pero ¿por qué no tiene el mismo aroma que si estuviera hecho en un restaurante? De hecho, los chefs tenemos nuestros propios métodos de cocina, que son diferentes a los de casa. Se puede decir que es más fragante y delicioso que el que se elabora en casa.

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No diré mucho más a continuación. Hoy compartiré contigo los pasos específicos y detalles de este platillo. Lo expresaré con las palabras más simples y comprensibles para que todos puedan comprenderlo y comprenderlo. Míralo conmigo.

Preparar materiales

Ingredientes: cabeza de carpa plateada

Accesorios: 10 g de mijo picante, 20 g de pimiento rojo, 5 g de salsa picante de chili girl, 5 gramos de tempeh, un poco vino, cantidad adecuada de jengibre y ajo, aceite de maní, sal, glutamato monosódico, 5 gramos de pescado al vapor, aceite de soja.

Pasos para picar la cabeza de pescado con pimiento

Paso 1: Primero corta el pimiento rojo en partículas, corta el mijo en polvo y corta la cebolla, el jengibre y el ajo en forma de rombos ( estos materiales se preparan más, lo que no solo aumentará el sabor, sino que también hará que la olla sea más fragante).

Paso 2: Calienta la sartén con aceite de maní (también puedes poner aceite de soja sin aceite de maní), sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén fragantes, agrega salsa de chile chica picante, un un poco de salsa de frijoles negros y granos de destilería y cocine a fuego lento. Sofría hasta que esté fragante (este paso requiere una cocción lenta para resaltar el aroma de la base), agregue sal, glutamato monosódico y pescado al vapor y salsa de frijoles negros al gusto (el sabor es más fuerte), y colóquelo en la olla para su uso posterior.

Paso 3: retire las branquias y las escamas de la cabeza de la carpa plateada, límpiela, use un cuchillo para cortar la cabeza del pescado, conecte la boca del pescado y haga algunos cortes en el cuerpo del pescado (esto Este paso puede hacer que la cabeza de pescado (más sabrosa), lavar y escurrir, marinar con un poco de sal, pescado al vapor, salsa de soja, vino de cocción, pimienta y maicena durante unos 10 minutos (no importa si el sabor es un poco más fuerte). al marinar).

Paso 4: Colocar la cabeza de pescado marinada en un plato, poner un poco de jengibre y cebolla verde debajo, esparcir uniformemente el pimiento frito picado encima, ponerlo en una jaula y cocinar al vapor durante unos 15 minutos. espolvorear con las cebollas verdes picadas preparadas con antelación y finalmente rociar con aceite caliente.

Resumen de cabeza de pescado con pimiento picado

Resumen 1: Algunas personas pueden preguntarse por qué la cabeza de pescado al vapor tiene tanto sabor a pescado. De hecho, habrá un poco de olor a pescado cuando se cocine la cabeza de pescado, pero si el olor a pescado es demasiado fuerte, debe ser que los detalles durante el proceso de cocción no se captan bien (hay un dicho que dice que los detalles determinan el éxito o falla, que es muy adecuado para que los chefs lo utilicen en el proceso de cocción), pero también los hay. Tal vez sea porque los ingredientes no son frescos y la cabeza de pescado tiene olor a pescado.

Resumen 2: Sofreír los pimientos picados y añadir muchos condimentos. Primero debes freír los aros de pimiento rojo, lentamente a fuego medio-bajo. Si le gusta el sabor picante, puede agregar más mijo y sofreír, para que el sabor al vapor sea mejor más tarde y pueda disimular mejor el olor a pescado.

Esta deliciosa cabeza de pescado con pimiento picado ya está lista. ¿Qué opinas de este tipo de compartir? Bienvenido a seguir y dar me gusta. El artículo es original del autor, por favor no plagiar.