¿Cómo hacer deliciosa la corvina amarilla congelada?
Primero mata el pescado, lávalo y sécalo.
Cortar el pescado en diagonal varias veces por ambos lados,
Sazonar con un poco de sal y pimienta.
Dejar marinar durante 15 minutos.
Calentar la sartén con aceite frío y poner el fuego al máximo.
Cuando suba la temperatura del aceite y no haya humo, añadimos una pizca de sal.
Agita la olla unas cuantas veces para permitir que la sal se empape completamente en el agua del aceite.
Cuando el aceite esté ligeramente humeante, levanta la cola del pescado.
Desliza lentamente el pescado a lo largo del borde de la sartén. Freír a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que las cabezas y colas de pescado estén fritas.
Luego voltea y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Mantén el fuego encendido. Vierte más de la mitad del agua hirviendo en el pescado.
Añade cebolla, jengibre, ajo, diversas salsas de soja, vinagre y azúcar de roca.
Como la corvina amarilla es relativamente tierna, no se da vuelta en el medio.
Utiliza una cuchara para verter continuamente la sopa por ambos lados del pescado, por el lado del pescado que no está sumergido en la sopa, para que quede delicioso.
Condimentar con sal y caldo de pollo.
Por último servir en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
Sabe muy bien,
Es más propicio para la absorción y la salud del cuerpo humano,
Gracias.