¿Cuál es la diferencia entre los fideos con forma de cuchillo y los fideos con forma de gancho?
Superficie de corte: la superficie puede ser gruesa o fina, con bordes y esquinas afiladas.
Superficie del gancho: El espesor de la superficie es uniforme y largo.
2. Diferentes formas
Fideos raspados: con forma de hojas de sauce.
Superficie del gancho: cuadrilátero, cilíndrico o semicircular.
La superficie de corte es la siguiente:
La superficie de la cuchilla del gancho es como se muestra en la figura:
Diferentes características
La superficie de corte: corta y ancha.
Superficie del anzuelo: fina y larga.
3. La distribución es diferente
Fideos raspados: populares en Shanxi y sus alrededores.
Fideos con gancho: populares en Hohhot, Mongolia Interior y sus alrededores.
4. Sabores diferentes
Fideos raspados: suaves pero no pegajosos.
Fideos con cuchillo de gancho: rico sabor.
5. La distribución es diferente.
Fideos raspados: populares en Shanxi y sus alrededores.
Fideos con gancho: populares en Hohhot, Mongolia Interior y sus alrededores.