En invierno, ¿cómo hacer una combinación nutricional razonable durante la dieta?
Amigo, te lo he presentado en detalle.
Los expertos en nutrición creen que cuando hace frío en invierno, las personas deben seguir tres principios en su dieta diaria, es decir, La dieta puede mantener el calor, proteger contra el frío y la sequedad. Por lo tanto, las personas deben prestar atención a complementar más alimentos fuente de calor para aumentar el suministro de energía térmica y mejorar la tolerancia del cuerpo a las bajas temperaturas. Dichos alimentos incluyen carbohidratos, grasas y proteínas. En particular, deben ser alimentos ricos en proteínas de alta calidad. considerados, como carnes magras, carne de pollo y pato, huevos, pescado, leche, productos de soja, etc.
En segundo lugar, deberíamos complementar más alimentos que contengan metionina y sales inorgánicas para mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el frío. La metionina puede proporcionar una serie de grupos metilo necesarios para la adaptación a la tolerancia al frío mediante transferencia. El clima frío aumenta la excreción de creatina en la orina humana y acelera el metabolismo de las grasas. Se necesitan grupos metilo para la síntesis de creatina, ácidos grasos y fosfolípidos, que se oxidan en las mitocondrias para liberar calor. Por tanto, conviene consumir más alimentos que contengan más metionina en invierno, como semillas de sésamo, pipas de girasol, levadura, lácteos, hortalizas de hoja, etc. Además, las investigaciones médicas muestran que el miedo de las personas al frío está estrechamente relacionado con la falta de sales inorgánicas en la dieta. Por lo tanto, conviene comer más verduras que contengan rizomas en invierno, como zanahorias, lirios, patatas, raíces de loto, verduras, col china, etc., porque los rizomas de las verduras contienen más sales inorgánicas. La cantidad de calcio en el cuerpo humano puede afectar directamente la flexibilidad y excitabilidad del corazón, los vasos sanguíneos y los músculos humanos. La suplementación con calcio también puede mejorar la resistencia del cuerpo al frío. Los alimentos que contienen más calcio incluyen: leche, productos de soja, camarones secos, algas marinas, nostoc, pasta de sésamo, etc.
En tercer lugar, comer más alimentos ricos en vitamina B2, vitamina A y vitamina C para prevenir la aparición de estomatitis angular, queilitis, glositis y otras enfermedades. El clima frío fortalece la función oxidativa del cuerpo y el metabolismo de las vitaminas del cuerpo también sufre cambios significativos, lo que lo hace propenso a síntomas como piel seca, piel agrietada, estomatitis angular y queilitis. Por lo tanto, la vitamina B2 debe complementarse a tiempo en la dieta, que se encuentra principalmente en el hígado de animales, los huevos, la leche, los frijoles y otros alimentos ricos en vitamina A, como el hígado de animales, las zanahorias, las calabazas, las batatas rojas y otros alimentos; vitamina C Se encuentra principalmente en frutas y verduras frescas. Wu Qiaojun
●Entre las carnes, la carne de perro, cordero, ternera, venado, ciervo, gallo, pato, codorniz, carpa cruciana, tortuga, pulpo y carpa herbívora tiene efectos protectores contra el frío. Son ricas en proteínas, carbohidratos y grasas, producen mucho calor, son beneficiosas para los riñones, fortalecen el yang, calientan la parte media e inferior del cuerpo, reponen el qi y generan sangre.
●Rizoma Según investigaciones, el miedo al frío en las mujeres, especialmente en las personas mayores, está relacionado con la falta de sales inorgánicas en el organismo. Las zanahorias, las patatas, las hortalizas verdes, la col china, la raíz de loto, la coliflor, las cebolletas, las patatas y otros tubérculos contienen una gran cantidad de minerales y se pueden mezclar con la carne para protegerse del frío.
●Alimentos que contienen hierro Las mujeres con anemia por deficiencia de hierro son susceptibles al frío, por lo que deben comer más alimentos que contengan hierro, como sangre animal, yemas de huevo, carne de burro, hígado de cerdo, riñones de res, lengua de oveja, y soja, sésamo, yuba, hongo negro, etc.
●Alimentos que contienen yodo La glándula tiroides humana puede secretar una hormona llamada tiroxina, que tiene un efecto termogénico, y la tiroxina está compuesta de yodo y tirosina. La tirosina puede ser "producida" por el cuerpo, pero el yodo debe ser suplementado por el mundo exterior. Alimentos como las algas marinas, los mariscos, las ostras, las sardinas, las espinacas, el pescado y los camarones son ricos en yodo, por lo que puedes optar por comerlos.
Principios del cuidado de la salud dietética en invierno
En invierno, puedes añadir adecuadamente a tu dieta diaria algunos alimentos "grasos, dulces y espesos", pero no en exceso. En invierno, la función digestiva del cuerpo humano es más activa que en primavera, verano y otoño. Aumenta la secreción de jugo gástrico, aumenta la acidez y aumenta la ingesta de alimentos. Esto refleja la mayor necesidad de energía térmica del cuerpo en invierno. Cuando el cuerpo está en un ambiente frío, para mantener el equilibrio de la temperatura corporal, debe aumentar la tasa metabólica en el cuerpo, aumentando así la demanda de alimentos, en particular, la absorción de alimentos grasos es mejor. La grasa tendrá una mejor resistencia al frío, pero no demasiado para prevenir la hiperlipidemia y la obesidad.
Las características nutricionales de la dieta de invierno son aumentar las calorías. Entre los tres principales nutrientes termogénicos, la ingesta de proteínas se puede mantener en el nivel habitual requerido. Para el aumento de calorías, se debe principalmente la ingesta de azúcares y grasas. ser incrementado por cantidad.
Los minerales deben permanecer en el nivel habitual o ligeramente más altos. Para aumentar las calorías, elija alimentos con mayor contenido de grasa. En el aporte de vitaminas se debe prestar especial atención al aumento del contenido de vitamina C. Puedes comer más verduras como rábanos, zanahorias, patatas y espinacas, así como frutas como cítricos, manzanas y plátanos. Al mismo tiempo, puedes aumentar el hígado animal, la carne magra, el pescado fresco, los huevos, los frijoles. etc. para garantizar las necesidades de vitaminas de su cuerpo.
El invierno es la época en la que los riñones gobiernan el sabor. Los riñones gobiernan el sabor salado y el corazón gobierna el sabor amargo. El sabor salado puede superar el amargor. Por eso, las "Notas fotográficas de ajuste de las cuatro estaciones" señalan: "En invierno, el agua de los riñones tiene un sabor salado y teme que el agua apague el fuego, por eso es mejor nutrir el corazón". la dieta debe reducir el contenido salado y amargo para nutrir el qi del corazón, a fin de garantizar la armonía del corazón y los riñones, y comer alimentos picantes. El producto caliente permite que el qi de los pulmones fluya directamente y fortalece el qi de los riñones. Aunque es recomendable comer comida caliente en invierno, no se debe comer demasiada comida caliente ni demasiadas cebollas verdes, para no sofocar la energía yang subyacente y convertirla en calor. No coma alimentos duros y fríos en invierno. Estos alimentos son en su mayoría yin y pueden dañar fácilmente el yang del bazo y el estómago. Por ejemplo, las personas con deficiencia de yang en el riñón a menudo causan fácilmente síntomas como depresión del qi medio, extremidades frías. Diarrea y granos claros.
Hay tres dietas adecuadas: una es la papilla. Los antiguos expertos en salud solían recomendar beber papilla caliente por la mañana a finales del invierno. Según "Yinshan Zhengyao", es aconsejable tomar gachas de cordero en invierno para calentar y reponer la energía yang. Si agregas algunos dátiles rojos y frijoles rojos a la papilla de arroz japónica, sentirás calor por todas partes y tu energía se duplicará. La gente tiene la costumbre de comer gachas de frijoles rojos en el solsticio de invierno, "gachas de Laba" el octavo día del duodécimo mes lunar y "gachas de los ocho tesoros (arroz)" el día veinticinco del duodécimo mes lunar. En invierno es recomendable comer gachas de avena que nutre el corazón y alivia los problemas, gachas de rábano que eliminan los alimentos y elimina la flema, gachas de ñame que nutre los pulmones y el estómago, gachas de nueces que nutre el yin y fortalece la esencia, gachas de poria que fortalecen el bazo y estómago, y gachas de azufaifa que nutren el qi y el yin, la papilla de polenta que es un aperitivo, la papilla de boniato que nutre el hígado y los riñones, etc. En segundo lugar, es adecuado estar tibio y caliente, para entender el significado de producción de yang y crecimiento de yin. Por ejemplo, es recomendable comer carne de res, cordero, carne de perro, carne de longan, dátiles, huevos, ñame, sangre de cerdo, arroz glutinoso, puerros, etc. Beber una copa pequeña de vino con la cena todos los días en invierno es de gran beneficio para las personas de mediana edad y mayores para nutrir el yin. Tres frutos secos adecuados son: comer más nueces, castañas, piñones, cacahuetes, pipas de girasol, sésamo, frijoles negros, arroz negro, etc. Cabe señalar que las personas obesas deben evitar los sabores grasos, dulces, cálidos y espesos.
En invierno, los alimentos calientes como el cordero y el pollo son adecuados como complemento dietético para la deficiencia de yang. El pato y el ganso son los mejores suplementos dietéticos para quienes tienen insuficiente Qi y Yin. "Suixiju Diet Spectrum" señala: la carne de pato nutre el yin de los cinco órganos internos, elimina el calor causado por la deficiencia y la fatiga, nutre la sangre y favorece la circulación del agua, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos.
El clima seco en invierno a menudo hace que las personas se sientan secas e incómodas en la nariz y la garganta. En esta época, si se pueden comer algunas frutas que favorezcan los fluidos corporales, sacien la sed, hidraten la garganta y eliminen la sequedad. Te sentirás renovado y cómodo.
La pera y la caña de azúcar son las frutas con propiedades medicinales y saludables en invierno. Las peras tienen las funciones de producir líquido y calmar la sed, aliviar la tos y reducir la flema, eliminar el calor y reducir el fuego, nutrir la sangre y los músculos, humedecer los pulmones y eliminar la sequedad, etc. Es más adecuada para pacientes con fiebre y calor interno en invierno. Está especialmente indicado para la tos por calor pulmonar, viento-calor en niños, garganta seca y dolor de garganta y heces secas. Las peras también tienen los efectos de bajar la presión arterial, eliminar el calor y calmar, proteger el hígado y ayudar a la digestión. Sin embargo, las peras son de naturaleza fría, por lo que los niños no deben comer más si su bazo y estómago están débiles y tienen indigestión.
La caña de azúcar nutre y elimina el calor, es rica en nutrientes y tiene ciertos efectos curativos sobre afecciones como hipoglucemia, heces secas, dificultad para orinar, náuseas y vómitos, tos por deficiencia de calor y fiebre alta y polidipsia. Las personas con exceso de trabajo, hambre y mareos pueden refrescarse comiendo dos trozos de caña de azúcar. Sin embargo, la caña de azúcar es de naturaleza fría, por lo que las personas con deficiencia de bazo y estómago y dolor de estómago y abdomen deberían comer menos.
Además, entre las frutas aptas para comer en invierno se encuentran la manzana, la naranja, el plátano, el espino, etc. Pero al comer estas frutas, conviene comerlas con moderación. Más no siempre es mejor.