Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Se pueden encontrar cabezas de pescado con pimiento picado por todas partes. ¿Qué lugar es el más auténtico?

Se pueden encontrar cabezas de pescado con pimiento picado por todas partes. ¿Qué lugar es el más auténtico?

La prosperidad de una sola categoría impulsa gradualmente la existencia de toda la cocina. Este fenómeno industrial en la industria de la restauración es muy evidente en Changsha, Hunan.

Entre las categorías de la cocina de Hunan que se están desarrollando con fuerza hoy en día, la cabeza de pescado Tanzong con pimiento picado es sin duda un representante típico. En los últimos dos años, Changsha no sólo ha desencadenado una ronda de "locura por las grandes cabezas de pez", sino que también ha realizado grandes movimientos continuos.

El 25 de agosto, el Sr. Tan hizo otro movimiento y celebró el "Segundo evento extraordinario de degustación de cabezas de pescado con pimiento picado" en Fuxing Times Square en Changsha, utilizando un pez macho súper grande de 42 libras para hacer " La "Versión Extraordinaria" Cabeza de Pescado con Pimiento Picado atrajo a Zhang Zhuanghong, miembro de la Asociación Provincial de Escritores de Hunan, para que fuera testigo de ella.

La cabeza de pescado picada a la pimienta es un alimento tradicional de Hunan, que se originó en la dinastía Qing. Zhang Zhuanghong popularizó la historia de la cabeza de pescado picada a la pimienta: "Se dice que durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, Huang Zongxian, una celebridad cultural, pasó por una pequeña aldea en Hunan. El granjero pescó un pez macho del estanque para entretenerlo. Después de que la esposa del granjero lavó el pescado, le puso sal. El pescado se hizo en sopa, luego se cortó con su propio chile y se coció al vapor con la cabeza de pescado. Más tarde, Huang Zongxian pensó que estaba delicioso. "Hoy en día, la mayoría de los restaurantes de Hunan tienen este tipo de cabeza de pescado con pimienta picada, pero ¿por qué también la pimienta picada de Tanzong? ¿La cabeza de pescado se convierte en la "marca líder de la cocina de Hunan"? Zhang Zhuanghong cree que se debe a que el Sr. Tan ha realizado muchas innovaciones respetando la artesanía tradicional.

Como fan acérrimo, Zhang Zhuanghong destacó las ventajas únicas de la cabeza de pescado picada a la pimienta del Sr. Tan. En primer lugar, el pez tiene una cabeza grande. Tan Zong eligió peces machos que crecen naturalmente y pesan más de 6 kilogramos. La gran cabeza de pescado así obtenida tiene una carne más tierna y más colágeno. El siguiente es el pimiento picado secreto Lao Jar, una mezcla de cinco pimientos picados Lao Jar, con un sabor más rico, y finalmente logró esta "cocina número uno de Hunan"

"¡Cultura, tradición y fuerza!" Zhuanghong Tenemos grandes esperanzas en las perspectivas de desarrollo de la cabeza de pescado con pimiento picado Tanzong y esperamos que esta "marca superior de cocina de Hunan" se vuelva cada vez más famosa.