¿Cuál es la salsa para sashimi? ¿Cómo hacer sashimis? Los amigos a los que les guste la comida japonesa deben recogerla.

¿Cuáles son las materias primas y funciones del sashimi? Para saber qué salsas se utilizan para el sashimi, primero debe saber qué materias primas se utilizan para el sashimi y qué nutrientes y funciones tiene el sashimi. Sólo entonces podrá saber qué salsas se deben combinar con el sashimi correspondiente.

Los materiales más utilizados para la elaboración del sashimi son pescados, como el atún, la dorada, el salmón y la lubina, así como peces de agua dulce, como la carpa y el carpa cruciana.

Los ácidos grasos insaturados contenidos en las especies de salmón pueden favorecer el desarrollo de fetos y niños, y además tienen efectos antioxidantes y antienvejecimiento, suavizando la piel.

Los ocho aminoácidos esenciales que contiene el atún pueden inhibir la subida del colesterol y prevenir la arteriosclerosis.

Hoy en día, el sashimi no se limita a la materia prima del pescado, como caracoles, almejas, gambas, cangrejos, pepinos y erizos de mar, pulpos, calamares, etc. , rico en ácidos grasos, que pueden ayudar a las personas a mantenerse concentradas durante mucho tiempo.

¿Cuáles son las salsas para acompañar el sashimi? La mayoría de los sashimi se sirven con salsa de soja como salsa para mojar. Por ejemplo, la dorada y el abulón son adecuados con salsa de perilla, que consiste en cortar la perilla en un polvo fino, agregar una pequeña cantidad de sopa y vino de cocción, verter salsa de soja de pescado crudo y finalmente agregar un poco de umami.

Para la salsa de ciruelas verdes son más adecuados los pulpos, los calamares y las almejas. El método para hacer salsa de ciruelas verdes es el siguiente: preparar una o dos ciruelas verdes, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de caldo, cinco cucharadas de sal, una pequeña cantidad de umami y salsa de soja blanca, una cucharada de vinagre de ciruela blanca, y mezclar bien.

Además de la salsa de soja, a algunas personas también les gusta usar mostaza mezclada con salsa de soja para hacer salsa para sashimi.

Últimamente han aparecido el sashimi con salsa de pimienta, el vino con salsa de pimienta, el zumo de tomate recién exprimido, etc. Con tantas salsas para mojar, ¿cuál te gusta?

Cómo hacer sashimi La elaboración del sashimi es muy particular. En primer lugar, necesita un juego de cuchillos para sashimi, generalmente de 5 a 6 cuchillos, que se pueden usar para manipular todo tipo de pescado, mariscos y camarones, y también se pueden usar para quitar escamas, rodajas y cortar huesos.

Lo más importante es preparar un par de palillos de sashimi para facilitar la colocación del plato de sashimi.

El segundo es el método de corte. Al cortar sashimi, el cuchillo debe estar a 90 grados a lo largo de la fibra del pescado. Corta directamente en el ángulo. Los filetes de pescado cortados de esta forma tienen tendones cortos y finos, son fáciles de masticar y tienen mejor sabor.

Después de esto, los platos están listos. Generalmente, se colocan algunas hojas de perilla en el fondo del plato para eliminar el olor a pescado y agregar frescura, y algunas flores de rábano y pepino ralladas alrededor de las espinas para decorar.

El último paso es preparar la salsa mencionada anteriormente.

Cuando se entretiene a los invitados en casa, servir sashimi como este no crea una atmósfera de muy alto nivel.