Receta de estofado de pollo picante Liangshan

Primero lava las cebollas, el jengibre y el ajo, o córtalos en rodajas o en trozos para usarlos más adelante.

Corta el pollo en trozos pequeños y lávalo con agua limpia, especialmente cuando hay mucha sangre, debes lavarlo varias veces, de lo contrario el color de la sopa caliente no quedará bien y se ensuciará. Aparecerá espuma detrás de él. Luego, controle el agua del interior para que se seque.

Agrega aceite de cocina a la olla, la cantidad debe ser mayor. Cuando el aceite esté rojo y caliente, agrega los trozos de pollo y sofríe. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo reservados. Después de aproximadamente un cuarto de hora, vi que el agua de la olla se iba acabando poco a poco, luego saqué los trozos de pollo y los dejé a un lado.

Limpia el wok, añade un poco de aceite de cocina, sofríe los pimientos rápidamente, luego añade los trozos de pollo, sofríelos juntos, luego añade sal y glutamato monosódico. Tómate tu tiempo y piensa que los nuggets de pollo están deliciosos.

Finalmente, ponemos los brotes de soja en la olla (preferiblemente una sartén, por supuesto los brotes de soja se pueden escaldar previamente en agua hirviendo), y viertemos en ella el pollo frito. Esto hace una deliciosa olla caliente de pollo picante. Por supuesto, puedes comerlo con diversas verduras, fideos, patatas, raíz de loto, etc.

Ten en cuenta que el aceite debe ser mayor al freír los trozos de pollo, lo que también hará que sea más fácil poner verduras al comer estofado caliente más tarde.