¡Muestra de plan de negocios! Gracias urgente! ! ! ! ! !
Desde que comencé a vivir en el campus en la escuela secundaria, soy muy consciente del problemático problema de la "alimentación", es decir, el problema de la comida en el comedor. Dado que las cafeterías escolares suelen ofrecer platos grandes, aunque los precios son más bajos, rara vez son muy populares entre los estudiantes. Las quejas de los estudiantes sobre la comida del comedor son “habituales”. Aunque los estudiantes universitarios pueden comer fuera del campus, debido a factores económicos, la mayoría de los estudiantes todavía están dispuestos a comer en la cafetería de la escuela. Si no se puede garantizar la calidad de los alimentos, se producirán muchos problemas. Los estudiantes no pueden mantenerse al día con su nutrición y, a menudo, algunos se saltan comidas. Por lo tanto, la desnutrición, los problemas estomacales y otras enfermedades que no deberían aparecer en los estudiantes universitarios son comunes y plantean peligros ocultos para la salud física y mental de los estudiantes. Por eso, decidí combinar las ventajas y desventajas de los comedores y restaurantes y abrir un restaurante de comida rápida nutritiva y autoservicio para estudiantes.
2. Introducción a la tienda
Esta tienda está ubicada en el centro donde se reúnen las universidades y sus principales grupos de clientes son estudiantes universitarios, profesores y trabajadores inmigrantes. El área comercial tiene unos 80 metros cuadrados. Ofrece principalmente desayuno, almuerzo, cena, bebidas frías especiales y cenas informales. El desayuno incluye refrigerios sureños como los de Zhejiang y, por supuesto, los refrigerios locales también son esenciales. Hay muchas variedades, sabores completos y rica nutrición, brindando a los comensales más opciones. Para el almuerzo y la cena se ofrecen platos con diferentes sabores del norte y del sur. Las comidas fuera de la cena incluyen diversas bebidas frías, como jugo, hielo fino, gachas heladas, hielo raspado, sopa dulce de frijoles helados, café helado, plato de frutas, etc. El restaurante adopta un método de autoservicio de comida rápida, lo que permite a los clientes tener un ambiente más relajado para cenar y más opciones. La decoración del restaurante es natural, informal y moderna al mismo tiempo. Las paredes son principalmente de tonos claros y cálidos. La distribución de la cocina es razonable y exquisita, y la iluminación es buena. la cocina de un hotel.
3. Estrategia de desarrollo
1. La publicidad debe realizarse antes de la apertura del restaurante, porque el principal grupo de clientes son los estudiantes, y los estudiantes son muy grandes en la velocidad y amplitud de la transmisión de información, por lo que no se puede dedicar demasiado esfuerzo a la publicidad, solo es necesario utilizar folletos o multimedia. La publicidad simple se puede realizar en forma de (por ejemplo: audio).
2. El restaurante adopta un estilo de autoservicio y ofrece té y sopa recién hechos gratis. Además, la calidad del arroz es relativamente mejor que la de los competidores. Se pueden utilizar diferentes métodos para hacer que el sabor sea diferente con el fin de diferenciarse de los competidores y ofrecer a los clientes más descuentos, atrayendo así a más clientes. Además, el restaurante también ofrece barbacoa, bebidas frías, arroz de los ocho tesoros y otros platos preparados para parejas. Debido a la falta de cenas informales, esto también se convertirá en una característica importante del restaurante.
3. Muchos estudiantes están acostumbrados al estilo de vida de tres puntos uno. Para ahorrar tiempo, a menudo eligen el lugar para cenar más cercano en lugar de ir a un restaurante más lejano, para no desviarse. demasiado lejos al elegir una ubicación. La puerta de la escuela está demasiado lejos. El restaurante también lanzará servicios de entrega a su debido tiempo y tomará las medidas correspondientes según las diferentes situaciones. Por ejemplo: si hay más de tres pedidos (incluidos) de comida para llevar, se puede entregar en su puerta de forma gratuita. Si pide comida para llevar sola, debe pagar una determinada tarifa de comida para llevar. Si una persona quiere pedir comida para llevar, para no pagar la tarifa de comida para llevar, reclutaré a otras dos personas para que pidan comida para llevar, lo que también puede aumentar las ventas.
4. El restaurante utiliza platos de buffet de acero inoxidable, que son económicos y respetuosos con el medio ambiente, y la basura no se puede tirar a voluntad. Puede ponerse en contacto con los agricultores y pedirles que la reciclen periódicamente de forma gratuita, lo que puede ser. mutuamente beneficioso. Se informa que los competidores no han hecho un buen trabajo en este sentido, por lo que un buen ambiente para cenar puede atraer a más clientes.
5. Aunque la base de clientes disminuirá drásticamente durante las vacaciones de verano, todavía hay algunos estudiantes que permanecen en la escuela, residentes cercanos y trabajadores inmigrantes. En este momento, se toman medidas como reducir la producción y cambiar el enfoque. Se pueden tomar servicios para mejorar las condiciones operativas de las vacaciones de verano. Durante las vacaciones de invierno, consideramos renovar y operar durante un mes para reducir costos innecesarios.
6. La economía de mercado se está desarrollando rápidamente, cambiando y llena de vitalidad, por lo que debemos mirar el desarrollo y análisis de una empresa con una perspectiva a largo plazo y producir un plan a largo plazo para analizar. Se debe resumir el funcionamiento general de cada etapa y se deben hacer planes para el siguiente paso para lograr un patrón de desarrollo escalonado.
Una vez que la operación se estabilice, puede considerar expandir la operación, agregar otros elementos de servicio y buscar nuevos mercados, realizar operaciones en cadena, construir lentamente su propia marca y brindar específicamente a los estudiantes el desarrollo de la industria de la restauración. Debes tomar una perspectiva a largo plazo. Mira el problema, sólo así podrás tener un futuro para tu empresa.
4. Estructura de gestión del restaurante
1 encargado de tienda y cajero, 1 chef y 2 camareros.
Enfoque de la filosofía empresarial:
Principales rasgos culturales: cuidado de la salud, cuidado humanístico
Principales características del producto: comida vegetariana con funciones terapéuticas y de cuidado de la salud
Principales características del servicio: servicio de seguimiento de miembros
Principales características ambientales: ambiente de comedor ecológico con atmósfera cultural tradicional
5. Análisis de mercado
La comida en las cafeterías universitarias siempre ha sido un problema. La mala calidad de la comida universitaria se ha convertido en un problema reconocido que sólo satisface los problemas de alimentación y vestimenta de los estudiantes, pero la calidad está lejos de satisfacerlos. los requerimientos de los estudiantes. La situación alimentaria en algunas universidades es preocupante, e incluso se han producido intoxicaciones masivas en algunas cafeterías universitarias.
Este plan se basa en este punto Para garantizar la seguridad alimentaria de los estudiantes universitarios y mejorar la calidad de los estudiantes universitarios, se establece la College Student Food Alliance, con el objetivo de brindarles a los estudiantes universitarios alimentos a bajo precio. Alimentos seguros, de alta calidad y distintivos, y al mismo tiempo brindar a los colegios y universidades Proporcionar un cierto número de puestos de trabajo y estudio para ayudar a los estudiantes pobres a completar mejor sus estudios.
Ventajas y desventajas:
Análisis de ventajas: El funcionamiento de este restaurante soluciona el problema del sabor único de la comida en los comedores escolares, y no hay puestos móviles, por lo que no se puede garantizar la higiene. En comparación con los comedores, también es conveniente y rápido, lo que ahorra tiempo. Además, el restaurante adopta un método de selección de comidas de autoservicio, que debería ser bien recibido por los clientes y ahorrar una cierta cantidad de recursos humanos. Al mismo tiempo, durante la comida también se proporcionan bebidas frías y gachas heladas, y se proporciona té de forma gratuita. La decoración sencilla y confortable será una característica importante del restaurante. A los estudiantes generalmente les gusta comer en restaurantes limpios y ordenados con una buena actitud de servicio, por lo que el servicio satisfactorio también es una característica importante del restaurante. Además, la cafetería de la escuela tiene restricciones claras en el horario de comidas y hay muy pocos restaurantes que ofrezcan desayuno para llevar. Por lo tanto, es más fácil para los restaurantes fuera del campus aprovechar la cuota de mercado perdida por las diferencias horarias. quiere comer antes y después de la hora de comer La cuota de mercado generada por la base de clientes potenciales.
Análisis de desventajas: debido a que recién está comenzando, el restaurante de comida rápida es de pequeña escala, por lo que los recursos humanos del comedor y los elementos de servicio son relativamente limitados. Además, la competencia dentro y fuera del campus es relativamente feroz, por lo que todavía existe una gran desventaja. Por otro lado, como las vacaciones escolares son fijas, el número de turistas durante las vacaciones de invierno y verano disminuirá drásticamente, incluso menos que durante las vacaciones de verano. Este será un problema más difícil de resolver.
Análisis de oportunidades: Según nuestro estudio y análisis de mercado, la demanda del mercado de nuestros productos existe y tiene cierta competitividad. Y soy estudiante, el grupo de clientes más grande entre los miembros, por lo que sé mejor qué tipo de productos y servicios necesitan los clientes. Desde estos aspectos, debería ser una muy buena oportunidad para ingresar al mercado de la restauración.
Análisis de amenazas: La calidad del servicio y producto del restaurante está directa e inevitablemente relacionada con el coste operativo, por lo que el precio del producto no será inferior al de la competencia aunque el precio global no lo será. demasiado alto, en comparación, la asequibilidad del cliente se convierte en una gran prueba. Además, los costos y las ganancias también están directamente relacionados, y la cantidad de ganancias es un determinante importante de si una empresa puede sobrevivir en la competencia. Además, las costumbres y hábitos alimentarios de los distintos lugares son diferentes, y surge otro problema, es decir, si el producto puede ser reconocido o satisfecho por la mayoría de los clientes, esto también hay que probarlo.
6. Promoción y penetración en el mercado
Estrategia de promoción:
Publicidad preliminar: gran escala, alta intensidad y gran inversión. Promoción posterior: preste atención a la gestión de relaciones con los clientes existentes y realice marketing de boca en boca a través de ella. Planificar y organizar periódicamente actividades específicas, como el patrocinio de fiestas escolares, etc., para promover y recordar a los clientes su conciencia de consumo a través de actividades. Para las vacaciones, lleve a cabo estrategias de promoción específicas, como la emisión de folletos, etc.