¿Qué marisco es apto para el invierno y qué precauciones se deben tomar?
Mariscos aptos para el invierno
Cangrejo de invierno
En el frío invierno, muchos mariscos ya no son deliciosos. Muchos peces y camarones incluso han entrado en la etapa de crecimiento. Pero los cangrejos de invierno son diferentes a los demás. Los cangrejos de invierno todavía están muy gordos en esta época. La crema es espesa y dulce.
Almeja
Comúnmente conocida como caracol de coche, almeja flor, almeja amarilla y almeja de mar. Las almejas se producen principalmente en las zonas costeras. Tienen un alto valor económico, una rica nutrición, una carne deliciosa, una rica nutrición y un alto valor terapéutico y medicinal.
Camaron tigre gigante
Hay dos períodos de desove a lo largo de la costa de China cada año, de febrero a abril y de agosto a octubre. Los camarones tigre gigantes son los más gordos durante el período de desove. . El camarón tigre es de naturaleza cálida y de sabor dulce, ligeramente cálido, y entra en el meridiano del hígado y el riñón y tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y desintoxicar, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar. reponiendo el qi y fortaleciendo el yang, desbloqueando colaterales y aliviando el dolor, apeteciendo y reduciendo la flema.
Cola de pelo
La cola de pelo es la carne más gorda y bonita del invierno. Según los expertos, el invierno es la mejor estación para pescar rabo de pelo. En esta época, el rabo de pelo ha preparado ingredientes para pasar el invierno y ha acumulado grasa en su cuerpo, por lo que su carne es espesa y aceitosa y tiene un sabor especialmente bueno. La cola de pelo se suele comer en la mesa y es rica en proteínas. El pescado cola de pelo es rico en valor nutricional y también es uno de los favoritos de muchas personas. Los niños suelen comer pescado, que tiene un efecto de desarrollo cerebral.
Caña
Las lubinas son muy gordas y tiernas en invierno. No solo la carne es blanca como la nieve y el pescado tierno, sino que los nutrientes que contiene el pescado también son los más ricos en esta época. ¡Así que el invierno es la mejor estación para degustar la lubina! La lubina tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, resolver la flema y aliviar la tos. Tiene un muy buen efecto nutritivo en personas con insuficiencia hepática y renal. También puede tratar síntomas como debilidad del bazo y del estómago, indigestión y edema.
Precauciones al comer marisco en invierno
En primer lugar, el marisco crudo se debe congelar y regar con agua ligeramente salada. Para las personas con una función inmune intestinal deficiente, comer mariscos crudos es potencialmente fatal y el agua ligeramente salada puede matar algunas bacterias.
En segundo lugar, preste atención a comer marisco cocido tanto como sea posible. De esta forma, las purinas y monofosfatos de los mariscos se reducirán considerablemente debido a las altas temperaturas y la inmersión en agua.
En tercer lugar, come mariscos con moderación. No comas demasiada cerveza y mariscos al mismo tiempo. Puedes reemplazar la cerveza con vino blanco, vino helado canadiense, vino tinto, etc. Los niveles altos de alcohol pueden matar las bacterias que quedan en los mariscos.
En cuarto lugar, los pacientes con artritis deberían comer menos mariscos. Porque los pepinos de mar, los peces de mar, las algas marinas, etc. Contiene más ácido úrico, que puede formar cristales de ácido úrico en las articulaciones después de ser absorbidos por el cuerpo, agravando los síntomas de la artritis.
En quinto lugar, es importante garantizar la frescura e higiene del marisco. Debido a que contiene Vibrio parahaemolyticus, es muy resistente al calor y debe matarse a temperaturas superiores a 80 °C. Por lo tanto, al comer, asegúrese de que los mariscos estén cocidos, para que pueda comerlos con confianza.
Cómo cocinar mariscos
1. Cómelo con jengibre, vinagre y ajo: los mariscos tienen un sabor frío y el jengibre es picante por naturaleza. Comerlo con mariscos puede neutralizar el resfriado y prevenir molestias físicas. El ajo crudo y el vinagre tienen un efecto bactericida muy bueno y también tienen cierto efecto letal sobre algunas bacterias dañinas que quedan en los mariscos.
2. Calentamiento a alta temperatura: la mayoría de las bacterias temen calentarse, por lo que generalmente es seguro cocinar mariscos a fuego alto durante unos minutos. Los cangrejos y mariscos con cáscara dura deben calentarse completamente. Generalmente, deben cocinarse al vapor durante 30 minutos antes de comerlos. La temperatura de calentamiento debe ser de al menos 100 ℃ * *.
3. Comer junto con jengibre, vinagre y ajo: El marisco tiene un sabor frío, mientras que el jengibre es de naturaleza picante. Comer junto con marisco puede neutralizar el frío y prevenir molestias físicas. El ajo crudo y el vinagre tienen un efecto bactericida muy bueno y también tienen cierto efecto letal sobre algunas bacterias dañinas que quedan en los mariscos.
4. Pescado con piel crujiente: Una vez que el pescado se convierte en pescado con piel crujiente, las espinas y las espinas se vuelven suaves y deliciosas. Si se come junto con huesos y carne, no solo tiene un sabor delicioso, sino que también proporciona una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, como vitamina A, vitamina B, vitamina D y minerales. En particular, el calcio de las espinas de pescado no se puede encontrar. acompañado de otros alimentos.
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