¿Cómo hacer que los platos fríos queden bien?
Primero, remoje los caupí en agua durante un tiempo para eliminar los pesticidas residuales.
El aceite de chile es fresco. Haz tu propio aceite vegetal. A la hora de freír, recuerda añadir unas cebolletas, hojas de laurel e hinojo. Al freír, coger las chalotas, las hojas de laurel y el hinojo, calentar el aceite, añadir unas semillas de sésamo blanco y verterlas en los fideos de pimiento marino. El aceite fresco se elabora con chiles rojos.
Cortamos los caupí lavados en gajos, los echamos a la olla y los cocinamos durante unos 8 minutos.
¿Cómo queda después de cortar los caupí, cocinarlos y colocarlos en un plato?
Se sirven todo tipo de ingredientes. Usé salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de pimienta, aceite de oliva, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo, un poco de sal condimentada, ajo picado y chile en aceite. Finalmente, vierte todos los ingredientes sobre los caupí picados.
Cómo hacer pepinos fríos:
Lava los pepinos, córtalos por la mitad y córtalos en rectángulos, que quedarán bien. Cortar y colocar en un plato. ¡Luego vierte el aderezo encima!
Ps: Es similar a la ensalada de caupí.
Este es un plato que se me ocurrió y hoy lo compartiré contigo.
Los ingredientes preparados incluyen arroz salvaje (brotes altos de bambú), zanahorias y algas marinas.
Cortar las algas en tiras.
Cortar las zanahorias en tiras.
Cortar el arroz salvaje en tiras.
Luego ponlas en agua hervida fría. Dejar enfriar y finalmente emplatar.
Añadir glutamato monosódico, sal, aceite de pimienta, aceite de sésamo y un poco de aceite de oliva. Finalmente espolvoreamos unas semillas de sésamo blanco fritas por encima.