Pasos para hacer café helado

Materiales de preparación: 40 g de café en grano, 400 g de agua helada.

1. Pesar 40g de café en grano.

2. Muele los frijoles con un grado de molienda de aproximadamente 6 y luego tamiza el polvo fino.

3. Primero lava el papel de filtro con agua caliente, ponle el filtro metálico, luego vierte 40g de café molido en polvo y alísalo.

4. Comience a gotear, ajuste la velocidad de goteo de la válvula de agua helada a 45 gotas/min y ajuste la válvula de líquido de café a 50 gotas/min.

5. Coloca un trozo de papel de filtro sobre la capa de café en polvo para permitir que las gotas de agua se dispersen uniformemente.

6. Después del goteo, sellarlo y meterlo en el frigorífico durante al menos 12 horas antes de beber.