¿Por qué productos congelados por COVID-19? ¿Por qué los alimentos importados provienen del COVID-19?
Los productos alimenticios congelados donde estalló el virus se producen principalmente en zonas con altas tasas epidémicas. Las personas en estas áreas pueden infectarse con COVID-19 a través de alimentos congelados durante el procesamiento, manipulación, transporte y venta. Además, los alimentos congelados se almacenan en un ambiente de baja temperatura, lo que brinda a los virus la oportunidad de aprovecharlo. Cuanto más baja es la temperatura ambiente, más tiempo sobrevive el virus, lo que facilita su detección en alimentos congelados y bolsas de embalaje.
2 ¿Por qué necesitamos importar 1 alimento importado incluso si hay COVID-19? Los alimentos importados se han convertido en una fuente importante de alimentos para los consumidores chinos. Para garantizar el suministro del mercado y estabilizar los precios, la carne importada de China aún mantiene un rápido crecimiento. Si se prohíben las importaciones, esto podría incluso afectar el equilibrio del mercado interno y provocar aumentos de precios en la cadena alimentaria.
2. Aunque de vez en cuando se ha detectado COVID-19 en alimentos congelados importados, la probabilidad de que se detecte positividad del ácido nucleico de COVID-19 en alimentos congelados es extremadamente baja.
3. Como departamento de supervisión de la seguridad de los alimentos de importación y exportación, la aduana nacional recientemente fortaleció aún más la inspección y cuarentena portuaria, llevó a cabo un nuevo monitoreo del riesgo de coronavirus en los alimentos importados de la cadena de frío y fortaleció gradualmente el control de origen de los mismos. Alimentos importados de cadena de frío para garantizar la seguridad de los alimentos importados.
¿Aún se pueden consumir alimentos congelados? Sí.
Investigaciones realizadas por la Organización Mundial de la Salud, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., la FDA de EE. UU., el Centro Europeo para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. y otras instituciones han demostrado que el COVID-19 no se transmite por los alimentos. enfermedad y no se transmitirá a través de los alimentos. Actualmente no hay evidencia de que el COVID-19 pueda transmitirse a través de los alimentos y el virus COVID-19 no existe si se comen ciertos alimentos. No es necesario preocuparse demasiado.
Por otro lado, si el virus está presente en el embalaje exterior de los alimentos congelados, se puede desinfectar pulverizando alcohol al 75%. Si hay virus en los alimentos congelados, pueden eliminarse por completo después de cocinarlos a alta temperatura y no habrá problemas de infección por virus. Por lo tanto, los alimentos congelados comprados en supermercados y centros comerciales se pueden comer con confianza.
4¿Cómo elegir y consumir productos frescos congelados1? Al elegir (1), elija productos frescos de supermercados o mercados habituales. A la hora de elegir, puedes utilizar bolsas de plástico desechables para evitar el contacto directo con las manos. Al mismo tiempo, utilice la mascarilla correctamente.
(2) Al comprar alimentos congelados y refrigerados preenvasados, debe prestar atención a la fecha de producción, la vida útil, las condiciones de almacenamiento, etc. en la etiqueta del alimento para asegurarse de que el alimento esté dentro de la vida útil.
(3) Lávese las manos inmediatamente con jabón o desinfectante para manos después de comprar. No te toques la boca, la nariz y los ojos antes de lavarte las manos. Al comprar en el extranjero, comprar productos de países o regiones extranjeros, incluidos alimentos congelados en el extranjero, debe prestar atención a la información aduanera de cuarentena de alimentos y desinfectar el embalaje exterior.
2. Mantener limpios la cocina y los utensilios durante la limpieza y elaboración (1), y lavarse las manos antes de manipular los alimentos.
(2) Separar los alimentos crudos de los cocinados. Los recipientes (ollas), cuchillos, tablas de cortar y otros utensilios utilizados para procesar alimentos congelados y refrigerados deben colocarse por separado. (3) Limpiar y desinfectar a tiempo, evitar mezclar con equipos utilizados para procesar directamente alimentos importados y evitar la contaminación cruzada.
(4) Los alimentos congelados y refrigerados deben almacenarse en el compartimento congelador del refrigerador. No deben almacenarse por mucho tiempo y deben almacenarse en capas con los alimentos cocidos.
(5) Lávese las manos antes de tocar alimentos cocinados o refrigerados después del lavado.
(6) Además, la cocina debe mantenerse ventilada y limpia, y de ser necesario desinfectar el ambiente, la vajilla y los utensilios de cocina.
3. Al cocinar y comer (1) Al cocinar y comer alimentos congelados y refrigerados, se deben cocinar bien. La regla general para hervir bien es hervir durante 10 a 15 minutos.
(2) Tenga cuidado de evitar comer mariscos crudos, a medio comer, empapados en vino, vinagre o directamente encurtidos. Cuando dos o más personas cenen juntas, recuerde compartir palillos y cucharas para reducir las infecciones cruzadas y la aparición de enfermedades infecciosas y transmitidas por los alimentos.
(3) Los mariscos no consumidos (cocidos) deben almacenarse en el refrigerador y consumirse lo antes posible. Debe calentarse completamente antes de comerlo y la temperatura central debe superar los 70°C.
Atención
Una vez que desarrolle síntomas de fiebre o diarrea después de comer alimentos congelados, debe acudir a una clínica de fiebre a tiempo e informarle de manera proactiva sobre la hora de comer, el tipo de alimento y la fuente. de ingredientes, etc. para ayudarle en el diagnóstico y tratamiento.