¿Es cierto que la carne de burro se mezcla con carne de cerdo?

Wireless Jinan 17 de julio Según el canal de noticias de Jinan TV "20 Minutes Tonight", como dice el refrán, "carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra", Hebei Hejian es famoso por su carne de burro. bocadillos tradicionales. En Jinan, hay casi muchos restaurantes de barbacoa con carne de burro, todos con la marca de carne de burro Hejian.

Recientemente, los residentes de Hema dieron la noticia de que algunos restaurantes de carne de burro en Jinan no venden carne de burro en absoluto. Entonces, si no es carne de burro, ¿qué tipo de carne es?

El Sr. Zhen, un ciudadano de Hippo, dio la noticia de que hay muy pocos restaurantes de barbacoa con carne de burro en Jinan que vendan barbacoa hecha con carne de burro real. Todas son carne de cerdo hecha con carne de burro falsa. Se puede comprar por 18,5 yuanes la libra.

Entonces, ¿es realmente lo que dijo el Sr. Zhen? El periodista vino a la ciudad de Hezhang, provincia de Hebei, para realizar una investigación. La ciudad de Hezhang está llena de supermercados que venden carne de burro, no importa qué tipo de tienda sea, dice que la carne de burro se puede vender al por mayor. El precio de la carne de burro aquí oscila entre 45 y 65 yuanes por libra. Cuando el periodista dijo que estaba en el negocio de las barbacoas de carne de burro, algunos vendedores inmediatamente le recomendaron carne de burro barata que es exclusivamente para los restaurantes de carne de burro. La carne de burro es tan barata que sólo cuesta 20 yuanes el kilogramo.

¿Por qué la carne de burro barata es tan barata? El dueño del puesto dijo que estaba cocinado con carne de cerdo y grasa de burro. Estaba bastante delicioso, pero por supuesto era mucho peor que la carne de burro. Para decirlo sin rodeos, tratan la carne de cerdo como carne de burro y venden la barbacoa como carne de burro.

Además de utilizar carne de cerdo como carne de burro, un miembro del personal de una marca de carne de burro también dijo a los periodistas que otra carne de burro barata es la que tiene almidón añadido a la carne de burro, que cuesta 28 yuanes por libra.

El periodista pidió probar carne de burro con almidón y el personal lo condujo a través de una puerta hasta la cámara frigorífica más interna. Además de proporcionar a los periodistas carne de burro falsa, el propietario de un restaurante de barbacoa también les dio a los periodistas una introducción detallada sobre el funcionamiento de la carne de burro falsa, incluido dónde se vende, cómo se vende y cuánto dinero genera.

El jefe dijo que cuando se hacen negocios en la estación de la escuela, no se necesita buena carne, porque no son clientes habituales, comen una vez y luego se van, y hay muchos clientes habituales en la calle. Si usa mejor carne, una barbacoa le costará seis yuanes. Después de deducir el costo de 1,5 yuanes, puede ganar 4,5 yuanes con una barbacoa.

Después de preguntar, el reportero llegó a un taller que se especializa en procesar carne de burro. Al ver que el reportero quería comprar carne de burro, dos miembros del personal inmediatamente le recomendaron carne de cerdo barata.

El personal dijo a los periodistas que la carne falsa de burro es un plato hecho de carne de cerdo y grasa de burro. El pueblo cercano se dedica al negocio de procesamiento de carne de burro falsa.

Las tiendas mayoristas de carne de burro y los talleres de procesamiento de carne de burro falsa mencionados por el Sr. Zhen confirman que el negocio de la carne de burro falsa es cierto. El Sr. Zhen también dijo a los periodistas que la carne de burro falsa no sólo se vende localmente, sino también en todo el país.

En algunos puntos logísticos del condado de Li, los periodistas encontraron muchas bolsas tejidas sospechosas. El periodista se enteró de que se trata de carne de burro procesada y enviada a Shijiazhuang, Langfang, Handan en Hebei, Dezhou y Qufu en Shandong, Kaifeng, Zhoukou en Henan y otros lugares. Además de estos puntos logísticos fijos, también hay personas que se especializan en la entrega puerta a puerta para estos restaurantes de hot pot.

En Jinan, los periodistas también llevaron a cabo una investigación sobre la quema de carne de burro. En este restaurante de barbacoa de carne de burro, el personal procesa la carne de burro para asar en la cocina y es difícil para los comensales ver el procesamiento afuera.

"¿Cómo vender carne de burro asada al fuego?" "Seis yuanes a ocho yuanes". "¿Cuál es la diferencia?" "Ocho yuanes es carne pura, seis yuanes no es carne pura, gelatina". El periodista dijo que quería comprarlo. Al comer carne de burro, el personal dijo a los periodistas que la cantidad de carne de burro era de 60 kilogramos.

Luego el periodista llegó a un restaurante de barbacoa de carne de burro cerca de Yaotou Road. El precio más bajo aquí es de 6 yuanes por la carne pura de burro y de 5 yuanes por la gelatina. El personal dijo que definitivamente se trataba de pura carne de burro. Cuando el periodista preguntó si podría haber adulteración de la carne de cerdo, el personal dijo que la diferencia entre la carne de cerdo y la de burro era muy obvia. La fibra de cerdo es muy espesa, la carne de burro es muy fina. El sabor también es diferente, la carne de burro es muy masticable, la carne de cerdo es un poco masticable.

Sin embargo, es difícil distinguir la carne de burro procesada únicamente por el sabor y la textura de la carne. Sólo se puede mirar el precio.

El personal dijo que si quieres comprar carne de burro, generalmente se vende sola por alrededor de 60 a 65 por gato. Los que tienen precios particularmente bajos, o la carne de burro con más carne al mismo precio. Se queman al comer. Tenga cuidado.

El personal también dijo que ya sea comprador o comerciante, todos los documentos relevantes deben estar completos. Las tiendas con documentos incompletos son irregulares, como las que se venden en las calles en triciclos, y la calidad no es buena. bueno.

Esperamos que los departamentos pertinentes lo investiguen y lo aborden desde todos los aspectos, especialmente desde la fuente, para evitar que alimentos problemáticos similares lleguen a las mesas de nuestra gente.