Análisis de mercado del restaurante de té

Método de gestión 1. El funcionamiento de un restaurante de té puede aprender del método de funcionamiento de un restaurante de comida rápida, que integra comidas formales, comida occidental, comida rápida y bebidas frías y calientes. Se caracteriza por una rápida velocidad de producción, rica variedad y precios bajos. Las variedades preparadas incluyen comida china como gachas, fideos, fideos, sabor a la parrilla, estofados, sopas, guarniciones exquisitas, palitos de masa fritos, albóndigas fritas, pasteles, etc., así como comida occidental como sándwiches, té con leche, bebidas calientes, alimentos variados y bebidas. El precio está fijado entre 3 y 8 yuanes por ración. Se pueden preparar diez tipos de té. Además de productos famosos como Longjing y Tieguanyin, también se deben ofrecer tés saludables como el té calmante y el té Yangqi. Aquí también se prepara té de limón, té de manzana y otros tés de frutas.

2. El diseño del restaurante de té debe ser simple, utilizar tiendas luminosas y limpias para atraer clientes e instalar grandes vidrios del piso al techo en el costado cerca de la carretera para que los clientes puedan ver el calles bulliciosas y peatones. Vea la tienda elegante y generosa. El ambiente y la iluminación deben combinar con el color de las mesas y sillas, tener un tono claro y cálido y reproducir música ligera para brindar a las personas una sensación cálida. La tienda ha preparado algunos periódicos y revistas para que los clientes se sienten, tomen una taza de té y hojeen periódicos y revistas a su antojo. En comparación con los restaurantes de comida rápida, los chinos prefieren el ambiente de los restaurantes de té. Después de todo, algunas tradiciones culturales continúan.

3. Los restaurantes de té pueden utilizar cocinas abiertas, donde los clientes pueden ver el proceso de funcionamiento de los alimentos. Toda la vajilla es de un solo uso y el personal viste uniformemente para garantizar que esté limpia e higiénica para que los clientes puedan comer con confianza. Los restaurantes de té no sólo deben ser un lugar para que la gente recuerde y hable de negocios, sino que también deben ofrecer paquetes especiales para la comodidad de la clase trabajadora y los estudiantes. El servicio también es importante. Cuando los clientes entran a la tienda, reciben una taza de té caliente gratis, lo que los hace sentir como en casa y atrae a los clientes habituales.

Consejos de consumo 1. Al mediodía, todos los restaurantes de té ofrecen un almuerzo de negocios, que generalmente incluye una bebida o sopa, una comida o fideos, guarniciones, ensalada o fruta. El precio oscila entre diez y veinte yuanes, con diversas variedades, ricas verduras y precios asequibles.

2. Fuera del horario de comidas, puede elegir bebidas frías y calientes proporcionadas por el restaurante de té, como café, tés variados, jugos y té con leche preparados en el lugar. Para comprobar si un restaurante de té es auténtico, puedes empezar por las bebidas. El café debe estar recién molido y las bebidas recién hechas. La materia prima debe ser fresca, la preparación debe ser hábil y por supuesto lo más importante es que el sabor sea delicado. Al mismo tiempo, también es muy “a tiempo” acompañarlo con un pequeño bocadillo o un snack chino y occidental.

3. Los restaurantes de té no son tan grandes como los grandes, pero todos tienen sus propias especialidades, como salteados cantoneses y de Hong Kong, arroz frito aromatizado, fideos y snacks, que son delicados y pequeño.

La inversión total en planificación de inversiones se controla en alrededor de 65.438+ millones de yuanes, incluyendo: alquiler de la tienda de 20.000 yuanes (alrededor de 100 metros cuadrados); decoración elegante pero moderna (alrededor de 30.000 yuanes); equipo (mesas, sillas, aires acondicionados, parlantes) 20.000 yuanes; diversos tés, alimentos y frutas 20.000 yuanes.

Análisis de eficacia El restaurante de té está abierto 14 horas al día y recibe una media de 100 comensales al día. Cada persona consume 15 yuanes y la facturación diaria es de 1.500 yuanes. Calculado en base al 50% de beneficio neto, el beneficio diario es de 750 yuanes y el beneficio mensual es de más de 20.000 yuanes. El coste se recupera en medio año, con un beneficio anual de 10.000 yuanes.