La forma más auténtica de hacer fideos con carne en California.

California Beef Noodles, también conocida como "California Beef Noodles", ha sido acusada de infracción por varias cadenas de restaurantes de comida rápida en China. Los fideos con carne de California no son tan comunes en los Estados Unidos. Las materias primas de "California Beef Noodles" incluyen fideos, carne de res, especias y técnicas de producción, todo de China. El nombre "California" es sólo una estrategia de marketing.

Los métodos específicos son los siguientes:

(1) Cortar la pechuga, los tomates, los rábanos rojos y blancos en cubos, cortar las cebollas verdes en rodajas, triturar el ajo y cuajarlo. aparte.

(2) Hervir una olla con agua caliente para escaldar la pechuga de res, presionar el borde del agua con las manos para exprimir la sangre hasta que no salga sangre, escurrir y reservar.

(3) Agregue aceite para ensalada a la olla, sofría la pechuga de res con jengibre y ajo a fuego medio, y agregue pasta de frijoles picante y salsa de soja una tras otra para que la pechuga de res sea colorida y picante. y delicioso.

(4) Ponga el caldo en la olla, de modo que cubra ligeramente la pechuga de res. Agregue los tomates, los rábanos rojos y blancos, el anís estrellado, la cebolla verde, el azúcar de roca y los panecillos marinados. hasta que desaparezca la espuma, luego cocine a fuego lento hasta que la pechuga de res esté tierna y se convierta en una sopa de res estofada.

(5) Hervir los fideos, verter la sopa de carne, agregar la cebolla verde picada, las verduras blanqueadas y el chucrut y servir.