Acerca de la etiqueta al comer comida occidental
La característica de la comida occidental es que las personas pueden disfrutar de una especie de elegancia, romance y calidez mientras cenan. El vino es una bebida especial que puede crear una atmósfera romántica, por eso el vino tiene un estatus especial en la comida occidental. No sólo hay muchos tipos, sino que cada uno tiene sus propios acompañamientos y su propia forma de beber.
Los tipos de vino que se sirven durante las comidas occidentales incluyen: vino antes de la cena, vino a media cena y vino después de la cena.
Vino antes de la cena: Beber unos 30 minutos antes de la comida. Las bebidas antes de la cena se toman mayoritariamente en el salón, el objetivo principal es abrir el apetito, y también esperar a los invitados que llegan tarde por si pasa algo, para evitar vergüenza. Las bebidas antes de la cena son más informales, puedes sentarte o moverte.
La bebida antes de la cena para los caballeros suele ser el Martini, mientras que para las damas el Jerez es un vino blanco muy ligero. Los caballeros que no son muy buenos bebiendo suelen elegir cócteles. Incluso si eres abstemio, debes pedir un vaso de agua mineral, Coca-Cola y otras bebidas. Nunca dejes las manos vacías, ya que eso te dará vergüenza y te hará perder la gracia.
Mi consejo es: será mejor que no te pierdas la copa antes de cenar, no para abrir apetito sino para hacer nuevos amigos. En términos generales, el anfitrión aprovechará la oportunidad de tomar unas copas antes de la cena para presentar a los invitados.
Vino de comida: Se bebe durante la comida, especialmente maridado con el plato principal. Se puede dividir en vino tinto y vino blanco, que hace referencia al vino.
El vino tinto se bebe con “carnes rojas”, como carne de vacuno, cordero, cerdo, etc. El vino tinto no se puede beber con hielo. La copa de vino más gruesa que hay sobre la mesa es una copa de vino tinto.
El vino blanco se bebe con “carnes blancas”, como marisco, pescado, pollo, etc. Beber el licor frío. El talón de una copa de vino blanco es más alto que el de una copa de vino tinto.
Ni el vino tinto ni el vino blanco se pueden almacenar una vez abiertos, por lo que todos acordaron buscar una marca de bebida y beber la mayor cantidad posible de una vez. Generalmente se recomienda que los invitados beban tres copas de vino.
Se realiza una ceremonia de cata de vinos antes de beber vino con la comida. Cuenta la leyenda que este ritual se originó a partir de una horrible costumbre de la época medieval. En aquella época, si se quería asesinar a alguien, el método más común era añadir veneno al vino. Por lo tanto, los nobles reales invitaban a sus esclavos a probar la bebida antes de beber. Esperaban más de diez minutos para ver si el esclavo estaba bien antes de beber. Ha evolucionado hasta ahora que la ceremonia de cata de vinos ya no tiene como objetivo evitar un asesinato, sino una elegante etiqueta de comida occidental que contribuye a la atmósfera del comedor. El anfitrión también será el encargado de degustar el vino.
El procedimiento de la ceremonia es a grandes rasgos el siguiente:
La botella de vino se coloca en una elegante bandeja y el camarero la entrega al anfitrión mientras él la muestra a los invitados. dice la marca y el año de producción del vino, luego abre la tapa, coloca la tapa de la botella frente a la mesa del anfitrión y dale un cuarto de taza al anfitrión primero. El anfitrión primero levanta la copa de vino para apreciar el color del vino (todos pueden apreciarlo juntos), luego el anfitrión coloca la copa de vino debajo de su nariz para oler profundamente el aroma del vino, toma un pequeño sorbo y la sostiene. su boca para probar el sabor del vino, y luego lo traga lentamente, con una expresión de ebriedad en su rostro, también puede expresar elogios sinceros como "buen vino". Al mismo tiempo, el anfitrión asiente para indicarle al camarero. puede servir el vino a los invitados y comienza a beber con un "Gracias por venir".
Vino de sobremesa: El vino habitual para sobremesa es el brandy, que se bebe en una copa de vino corta, gorda y de pie corto. Con el vino de después de la cena, puedes calentar la copa con las palmas de las manos para que el vino en la copa exuda un sabor más suave. También hay señores y señoras a los que les gusta añadir al brandy un poco de azúcar o café, pero no leche.
Existe una regla general para el uso de copas de vino, es decir, ya sea para beber vino tinto o vino blanco, las copas de vino deben ser copas transparentes. Dado que el color del vino forma parte tanto de la degustación como de beberlo y olerlo, siempre ha sido un criterio importante para juzgar la calidad del vino. El uso de copas de colores afectará el juicio sobre el color del vino en sí. El propósito de usar una copa es permitir que sus manos tengan cierto control y evitar que entren en contacto directamente con la base de la copa y afecten la temperatura del vino. Utilice el pulgar, el índice y el dedo medio para sujetar el cuello de la copa, nunca sujete el cuerpo de la copa con las manos. De esta forma podrá apreciar plenamente el color del vino y el calor que emiten sus palmas no lo hará. afectan la temperatura óptima para beber del vino.
Básicamente, las copas con forma de tulipán se pueden utilizar para la mayoría de tipos de vino (tinto, blanco, rosado), con un cuello largo, un cuenco redondo y un estrechamiento hacia arriba. Pero los bebedores más exigentes no sólo eligen diferentes copas de vino según el tipo de vino, sino que también utilizan diferentes copas para el mismo vino debido a las diferentes zonas de producción y años.
A grandes rasgos, existen tres tipos principales de copas de vino tinto: copas burdeos, copas borgoña y copas de vino multiusos. Las copas de vino de Burdeos son más altas y tienen una boca más estrecha que las copas de vino de Borgoña para preservar el aroma del vino tinto de Burdeos en la copa.
Las capacidades varían de 12 a 18 onzas, a veces más. La copa de vino Borgoña se caracteriza por ser grande y redonda, con aproximadamente la misma altura y ancho. Su boca es más ancha que la copa de vino Burdeos, que es apta para vinos aromáticos. Las capacidades varían de aproximadamente 12 a 24 onzas, a veces más. También es una copa de vino tinto. La de Burdeos tiene forma de tulipán más larga, mientras que la de Borgoña es más corta. Al fin y al cabo, algunas marcas tienen forma esférica. tienen personalidades diferentes. No son exactamente iguales. La copa para beber vino blanco debe tener más cuerpo porque el aroma del vino blanco no es tan fuerte como el del vino tinto y no necesita "respirar" para suavizarse como el vino tinto. Un contacto más pequeño con el aire puede hacer que el aroma y el sabor duren más.
Para aquellos que no quieren cambiar las copas de vino debido a los diferentes tipos de vino, las copas de vino completamente funcionales son una buena opción. El tamaño está entre una copa borgoña y una copa bordelesa, con una capacidad de unas 12 onzas. Se puede ver en la mayoría de los restaurantes del país. Es el más común. Además, para disfrutar plenamente de las burbujas y el sabor del champán, se necesita una copa especial.
Las copas de champán o copas de vino espumoso suelen ser largas. Son delicadas y elegantes cuando se usan. La capacidad generalmente es de aproximadamente 8 onzas. También hay disponibles copas delgadas con forma de tulipán, que harán que las hermosas burbujas sean más hermosas. El largo viaje se junta en bultos y flota con gracia hasta la cima de la copa. El vino dulce es adecuado para copas más pequeñas, y sus características de alto contenido alcohólico y aroma fuerte se reflejan plenamente en copas pequeñas. La copa tiene un cuerpo pequeño y una capacidad pequeña. Es adecuada para beber vino dulce y también para beber vino de Oporto. Cuando se bebe brandy, se utiliza una copa de cuello corto, con un arco más grande en la boca de la copa y una copa más ancha. En lugar de sujetarse el cuello mientras bebe, sostenga la taza y el recipiente ligeramente con las palmas para permitir que la temperatura corporal acelere la evaporación del vino.
¿En cuanto a qué tan lleno se debe servir el vino? Cuando cenas en un restaurante, si ves al camarero llenando la copa de vino frente a ti, no creas que es una buena intención, simplemente significa que el restaurante tiene una gran falta de concepto sobre el vino. De hecho, solo se puede verter champán hasta arriba. Si bebe vino blanco, vierta media taza a la vez. Si bebe vino tinto, una cuarta parte es la cantidad adecuada. Si vierte demasiado, no podrá apreciar el aroma y el color del vino.