Los pasteles cocidos al vapor en el molde de seis pulgadas no se colapsarán y seguirán siendo muy suaves.

De hecho, los panqueques al vapor son tan simples como los bollos y son los más básicos de los panqueques. Siempre que domine los siguientes puntos, podrá garantizar el éxito a la primera. Echemos un vistazo a los métodos detallados a continuación. Primero prepare los ingredientes: huevos bajos en gluten, harina, aceite de cocina, leche, azúcar, jugo de limón.

Primero separamos los huevos preparados, las claras y las yemas. El recipiente que contiene las claras debe estar limpio, libre de agua y aceite. Después de eso, calienta la leche preparada. Luego, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina a las yemas de huevo y revuelva uniformemente, luego agregue 80 gramos de harina, luego agregue 80 gramos de leche tibia y revuelva uniformemente para formar una masa fina y sin granos. Dos huevos son suficientes para un molde de 6 pulgadas. Al mezclar la masa, no la revuelva en círculos. Use una forma de Z para revolver. Revolver en círculos hará que la masa quede rígida y el pastel no quede blando.

Añadimos un poco de azúcar a las claras y añadimos unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón. El vinagre blanco y el jugo de limón pueden acelerar el batido y también eliminar el olor a pescado de las claras de huevo. Después de agregar azúcar tres veces, agregue la crema de clara de huevo finamente formada a alta velocidad. Básicamente, todo el proceso dura entre 2 y medio y 3 minutos. No dediques demasiado tiempo al merengue. Si es demasiado largo, no se expandirá.

A continuación, pondremos un poco de hojaldre en la masa y revolveremos durante la cocción. Cuando el color sea el mismo, viértelo en la masa y continúa revolviendo uniformemente. La masa del bizcocho está lista. Prepara un molde y unta el fondo y los lados con una capa de aceite de maíz. No uses aceite de maní ni de colza de olor fuerte. Finalmente, vierta la masa para pastel mezclada en el molde, haga vibrar la herramienta de molienda para sacudir las burbujas de aire del interior y alise la superficie. Finalmente, cúbrelo con una capa de film transparente y hazle algunos agujeros para que entre aire. También se puede reemplazar con un plato, principalmente para evitar que el vapor de agua dañe la superficie de la torta, que también es una de las principales causas del colapso de la torta.

Después de añadir agua a la olla de abajo y hervir, metemos el molde, lo tapamos y lo cocinamos al vapor durante unos 40 minutos. Después de que se acabe el tiempo, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Esto hará que sea menos probable que el pastel se colapse. Cuando no esté muy caliente retiramos el film transparente, lo vertemos en el molde y ya está listo el delicioso bizcocho al vapor. Hice esto para el desayuno de los niños y les encantó. Se puede decir que los pasteles al vapor elaborados de esta manera son aptos para todas las edades y también son el desayuno más delicioso.