Un hermoso poema sobre platos fríos.
2. El pimiento verde tiene un rico aroma y un picante duradero. Es una especia rara con características de Sichuan. Se utiliza principalmente para preparar condimentos para ollas calientes, salteados, salteados, guisos, ensaladas frías y otras delicias.
3. Yo hice piel de tofu y mi papá hizo gelatina.
Nadie merece tus lágrimas, y los que las valen no te harán llorar.
5. Frío el lunes, estofado el martes, al vapor el miércoles, frito el jueves, salteado el viernes, además de feliz condimento.
6. Trozos de algas frías, rodajas de raíz de loto, yuba, setas enoki, etc.
7. Según el nuevo informe de prensa de Beijing News, la cosa parecida a una oruga en el álamo es Yang Shuhua. Se puede hervir durante 10 minutos y se puede usar para hacer platos fríos o bolas de masa. empastes.
8. Al final de ese día, Xiangyang me invitó a comer cavidad corporal fría y al final me preguntó directamente.
9. Trituraciones de algas frías, cebollas y hongos, etc. Es una opción deliciosa y protectora del hígado.
10. Verduras silvestres frías, faisán estofado, conejo, pollo autóctono, puerro silvestre, revuelto de verduras silvestres, setas autóctonas, hongos, arroz de cazuela, arroz.
11. Esta es una ensalada fría. Es fino y esponjoso.
12. La achicoria morada se utiliza para comida cruda, salteados o ensaladas frías. Las hojas se pueden pelar y mojar en salsa para hacer una ensalada deliciosa y apetitosa. Las hojas exteriores de los cogollos se pueden freír.
13. “Cocinarlo primero y luego enfriarlo” para evitar intoxicaciones.
14. Triture Luo Han Guo, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva 3 veces, media hora cada vez, cocine al vapor a fuego lento hasta que espese, deje enfriar, agregue el azúcar, mezcle bien, seque al sol. , triturar, embotellar y reservar.
15. Hay un dicho popular llamado "albóndigas en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano". Generalmente, los fideos fritos o los fideos fríos se mezclan.
2. ¿Cuáles son algunas palabras para elogiar los platos fríos? Son deliciosos, vergonzosos y deliciosos, regusto interminable, delicioso y delicioso.
1. Comida míI wèI Jiāyáo
Definición: comida de primera.
Fuente: Episodio 4 de "The Second Plum", el dueño del restaurante Qingyinxi: "Te dije hace mucho tiempo que no te gusta comer comida deliciosa.
2. La timidez y el delicioso zhēn XiǎmíI wèI
Interpretación: comida preciosa y deliciosa
Fuente: "Jin Ping Mei·Hua Thorn" de Ming Lanling Xiao Xiaosheng Capítulo 55: "En poco tiempo , Vi la mesa oficial de recolección de rinocerontes, con bellezas tímidas en ella.
3. Inolvidable hui wèI Wu qióng
Definición: Es una metáfora para recordar algo. Cuanto más lo piensas, más interesante se vuelve.
Fuente: poema "Olive" de Wang Song Yucheng: "El regusto es largo y el primer sabor es dulce".
4. Interpretación: Comida.
Fuente: Para obtener una explicación de la cita de "Difícil de ir" de Li Bai de la dinastía Tang, consulte "Zhen Sha".
5. Coma abundantemente. ¿Cómo estás?
Interpretación: Come bien.
Fuente: “Libro de los Cambios·Libro de los Cambios”: “Mírame comiendo, fiero.”
Elogios a los platos fríos, osmanto y raíz de loto
El sabor del osmanto y la raíz de loto es como la belleza de Jiangnan. La tierna raíz de loto está envuelta en suave arroz glutinoso, empapada en jugo de azúcar pegajoso, salpicada de pétalos de osmanthus amarillos y revela vagamente una fragancia persistente. De vez en cuando voy a comer a algunos restaurantes que dicen ser de estilo Jiangnan, y el osmanthus perfumado y la raíz de loto que se sirven en realidad están humeantes, lo que me da ganas de enojarme. La belleza de esta comida fresca es que puede descomponer el dulzor y aliviarlo. Es especialmente agradable con la fragancia del osmanto. Pero ignorando el proceso de enfriamiento, es solo un postre, al igual que el alimento básico común: grasa en polvo coloreada, sin la fragancia fresca de Xiaojiabiyu.
Jalea de Sichuan
La gelatina de Sichuan es el condimento más exquisito: ajo picado, sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, fideos con pimienta, aceite rojo y otros productos frescos, dulces, picantes y fragantes. Los ingredientes son indispensables. El Jinliang rojo brillante untado sobre la gelatina blanca como la nieve, parece bastante apetitoso con solo mirarlo.
Brotes de bambú pelados a mano
Los brotes de bambú pelados a mano se producen principalmente en el área de Lin'an, cerca de Hangzhou. Se elaboran a partir de pequeños brotes de bambú silvestre cultivados en lo alto de las montañas, se enjuagan, se sazonan y se cocinan durante mucho tiempo. Los brotes de bambú silvestre miden aproximadamente una mano y media de largo y tienen un grosor moderado.
Pélalo capa por capa; no hay un límite específico aquí, siempre que sea lo suficientemente masticable y tierno, puedes comerlo.
Setas enoki en salsa
Cortar las setas enoki en trozos del largo de un dedo, desmenuzar las setas shiitake, cortar el apio en trozos, triturar media zanahoria, triturar dos pimientos rojos y triturar el jengibre tierno, luego calentar la cacerola de aceite, primero sofreír el jengibre rallado y el ají, luego sofreír las zanahorias ralladas, los champiñones rallados y el apio rallado con un poco de vino añejo, finalmente sofreír los champiñones enoki hasta que estén fragantes. agregue un poco de pasta de frijoles Xixian y un poco de vinagre de Zhenjiang.
4. Si elogias los platos fríos, el osmanto perfumado y la raíz de loto saben a la belleza de Jiangnan. La tierna raíz de loto está envuelta en suave arroz glutinoso, empapada en jugo de azúcar pegajoso, salpicada de pétalos de laurel amarillo y tiene una fragancia leve y persistente.
De vez en cuando voy a comer a algunos restaurantes que dicen ser de estilo Jiangnan, y el osmanthus perfumado y la raíz de loto que se sirven en realidad están humeantes, lo que me da ganas de enojarme. La belleza de esta comida fresca es que puede descomponer el dulzor y aliviarlo. Es especialmente agradable con la fragancia del osmanto. Pero ignorando el proceso de enfriamiento, es solo un postre, al igual que el alimento básico común: grasa en polvo coloreada, sin la fragancia fresca de Xiaojiabiyu.
La gelatina de Sichuan es el condimento más exquisito. La pasta de ajo, la sal, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta, el aceite rojo y otros ingredientes frescos, dulces, picantes y fragantes son indispensables. Se extiende sobre el suelo blanco como la nieve y se sirve con gelatina, parece bastante apetitoso con solo mirarlo. Los brotes de bambú pelados a mano se producen principalmente en la zona de Lin'an, cerca de Hangzhou. Se elaboran a partir de pequeños brotes de bambú silvestre cultivados en lo alto de las montañas, se enjuagan, se sazonan y se cocinan durante mucho tiempo.
Los brotes de bambú silvestre miden aproximadamente un palmo y medio de largo y son de grosor medio. Pélalo capa por capa; no hay un límite específico aquí, siempre que sea lo suficientemente masticable y tierno, puedes comerlo.
Champiñones Enoki fríos: cortar los champiñones enoki en trozos del largo de un dedo, triturar los hongos shiitake, cortar el apio en trozos, cortar las zanahorias por la mitad, triturar el pimiento rojo, triturar el jengibre tierno y calentar En una sartén con aceite, sofreír primero el jengibre rallado y los trozos de chile, luego saltear los trozos de zanahoria, los champiñones rallados y el apio con un poco de vino añejo hasta que estén fragantes, finalmente saltear los champiñones enoki hasta que estén fragantes, agregar un poco de pasta de frijoles Xie Xian y un poco de Zhenjiang. .