Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tal unas patatas ralladas frías?

¿Qué tal unas patatas ralladas frías?

Patatas, cebollas, pimientos verdes, pimienta de Sichuan en grano, salsa de soja, vinagre maduro, sal,

Funcionamiento

Paso 1

Pelar las patatas y cortarlas en tiras con un limpiador de seda.

Paso 2

Colocar las patatas ralladas en un recipiente y enjuagar dos veces con agua.

Lava el exceso de almidón para que el producto final luzca bien.

Paso 3

Corta los pimientos verdes y la cebolla en tiras.

Cortar la cebolla

Paso 4

Hervir agua en una olla, agregar las papas ralladas y cocinar.

Como está bien, no tarda mucho en cocinarse. Basta con hervir el agua.

Las patatas no sabrán bien si están blandas durante demasiado tiempo.

Paso 5

Pon las patatas ralladas blanqueadas en agua fría para enfriar y controlar el agua.

Paso 6

Coloca las patatas ralladas con control de agua en un recipiente o bol grande.

Poner cebolla de verdeo rallada, pimiento verde rallado, cebolla de verdeo picada, añadir sal, salsa de soja y vinagre maduro.

Paso 7

Calienta el wok, añade aceite de sésamo y sofríe los granos de pimienta a fuego lento hasta que estén fragantes.

Paso 8

Saca el chile y vierte el aceite caliente en el recipiente. Hará un chisporroteo.

Paso 9

Lo mejor es espolvorear unas gotas de aceite de sésamo y mezclarlo con unos palillos.

Patatas, semillas de sésamo blanco, sal, vinagre, ajo, pimienta, salsa de soja, azúcar, chile en polvo, pimienta de Jamaica, snacks, aceite de sésamo.

Funcionamiento

Paso 1

Pelar y lavar las patatas, y cortarlas en tiras finas de espesor uniforme;

Paso 2

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Enjuague las patatas cortadas en tiras varias veces con agua limpia, limpie el almidón de la superficie y sumérjalas en agua limpia;

El tercer paso

Hervir el agua en una olla y remojar en agua se cocinan las patatas ralladas bien;

Paso 4

Saca las patatas ralladas cocidas del río sobreenfriado y. luego póngalos en agua hirviendo fría con cubitos de hielo para que se enfríen por completo, retírelos y escúrralos;

Paso 5

Vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, chile en polvo, pimienta de Jamaica, picada ajo,

Cocine las semillas de sésamo cocidas, la cebolla verde picada, el aceite de pimienta y el aceite de sésamo para hacer un jugo, viértalo sobre las patatas ralladas y mezcle bien.

Ingredientes

Patatas, pimiento rojo, hojas de menta, condimento adecuado,

pimiento rojo rallado, sal, pimienta blanca, vinagre blanco, glutamato monosódico y aceite de oliva

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Operaciones específicas

Paso 1

Cortar las patatas lavadas en tiras finas;

Pasos

2

Remojar las patatas ralladas en agua durante 10 minutos para quitar un poco de almidón;

Paso 3

Hervir una olla con agua y añadir una pequeña cantidad. de sal y aceite al agua;

Paso 4

Después de hervir, agrega las papas ralladas y cocina por dos minutos

Paso 5

<; p>Prepara un bol con agua hirviendo o agua helada;

Paso 6

Cuando las patatas estén casi cocidas, añade pimiento rojo rallado;

Paso 7

Saca y cocina las papas ralladas, inmediatamente ponlas en agua con hielo;

Paso 8

Agrega sal, pimienta blanca, vinagre blanco, glutamato monosódico y aceituna. aceite al gusto y revuelve uniformemente;

Paso 9

Ponlo en un plato y espolvorea con hojas de menta picadas.