¿Puedo poner té en el frigorífico?
Té apto para conservación en frigorífico:
Té verde, té oolong aromático y té deshumidificador. Entre los seis tipos de té, el té verde es el más susceptible a deteriorarse, por lo que se debe prestar especial atención a su conservación. Puedes sellar las hojas de té en una lata de té, envolverlas en una bolsa sellada y guardarlas en el refrigerador. Además, el fragante té Tieguanyin y el té húmedo, más popular entre los tés oolong, se pueden guardar en el frigorífico.
El té verde, el té oolong aromático y el té deshumidificador son aptos para conservarse en el frigorífico.
Té que no es apto para conservar en el frigorífico:
El té negro, el té Pu'er y el té blanco se deben de forma natural a una transformación posterior, especialmente el té Pu'er que rinde frutos. Más atención al valor bebible reflejado en el envejecimiento posterior.
Cuando estos dos tipos de té se colocan en el refrigerador, además de los problemas de humedad mencionados anteriormente, la actividad enzimática biológica del té también se reducirá en el ambiente de baja temperatura del refrigerador, por lo que afectando la eficiencia de la transformación del té.
Debido a su propia fragancia, la fragancia del té de jazmín se irá debilitando gradualmente si se coloca en el frigorífico.
Pero aquí hay un caso especial, y es que en Bitan nieva. Debido a que el jazmín se agrega a Bitan Piaoxue más adelante en el proceso de producción, el almacenamiento adecuado en el refrigerador ayudará a preservar la fragancia de la flor, pero perderá su fragancia si se almacena por mucho tiempo.
El té almacenado en el frigorífico depende de la situación:
La temperatura tiene un gran impacto en la calidad de almacenamiento del té negro triturado. Cuando las hojas de té se almacenan a una temperatura más baja (0-5°C) durante un año, los componentes de calidad no cambian mucho y el contenido de humedad solo aumenta en un 2,11. Sin embargo, después de un año de almacenamiento, la disminución del contenido de teaflavina en el té tratado a temperatura ambiente fue 65.438±08 veces mayor que en el tratamiento a baja temperatura, mientras que el aumento de teabrownina fue 2,76 veces mayor. Esto hace que las hojas de té almacenadas a baja temperatura sigan frescas y suaves, mientras que las hojas de té almacenadas a temperatura ambiente se vuelven marrones y opacas.
Por lo tanto, dado que el té negro ha sido completamente fermentado, en la mayoría de los casos se permite almacenarlo a temperatura ambiente y tiene poco impacto en la calidad del té.
Algunos tés negros con materias primas tiernas y de mayor calidad suelen tener más teaflavinas y pueden conservarse en el frigorífico a baja temperatura durante un periodo de tiempo en condiciones selladas. Esto ayudará a retardar el oscurecimiento del té negro.
Precauciones para guardar té en el frigorífico:
En las familias, si el frigorífico no se utiliza específicamente para guardar té, se suele colocar algún otro alimento en él. El té se absorbe fácilmente. así que cuando lo guardes, asegúrate de envolver las hojas de té.
Si se trata de té a granel, se recomienda introducir las hojas de té en bolsas y latas de té selladas, limpias e inodoras, y luego guardarlas en el frigorífico. Si se trata de té no suelto, se recomienda primero comprobar si el sellado del envase del té es bueno y luego colocar una bolsa sellada limpia para evitar que el té se mezcle con el sabor de otras cosas.