Cómo hacer sopa de huevo y tofu con lactona

Huevos; tofu (lactona); sal; salsa de soja; vino para cocinar; pimienta blanca; salsa de soja;

1. Corta medio trozo de tofu en rodajas finas, espolvorea un poco de sal por ambos lados y deja marinar durante 10 minutos para añadir sabor. En otro bol, aplique aceite fino y ponga las rodajas de tofu;

2. Agregue un poco de sal a los huevos, agregue aproximadamente la misma cantidad de agua y mezcle bien;

3. palillos para romper los huevos Retire las burbujas grandes en la superficie del líquido, viértalo en un recipiente que contenga tofu y envuélvalo bien con papel de aluminio;

4. deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine al vapor durante unos 18 minutos. Inserte un palillo. Si no hay agua se cuece;

5. Se añade una pequeña cantidad de aceite al wok, se sofríe la carne picada a fuego del 50%, se añaden las rodajas de jengibre y la cebolleta y se remueve. freír hasta que esté fragante

6. Agregue una pequeña cantidad de vino de cocción, agregue la salsa de soja y revuelva uniformemente. Sofreír la carne picada y untarla sobre los huevos al vapor, luego verter una cantidad adecuada de salsa de soja para cocinar el pescado al vapor.

Consejos:

1. El tofu debe ser tofu suave o tofu de paisaje.

2 La cantidad de agua que se agrega al líquido del huevo es aproximadamente la misma. la del huevo;

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3. El tiempo de cocción al vapor se debe ajustar según la cantidad de tofu de huevo y el grosor del bol

4. La carne picada con sal y pimienta blanca con un poco de antelación para que tenga mejor sabor.

Este tipo de tofu fermentado con carne picada es una versión mejorada de los huevos al vapor comunes. Las rodajas de tofu se colocan hábilmente en el fondo, lo que hace que el sabor sea más suave y tierno, y la nutrición sea más completa. Finalmente, se le pone una capa de salsa de carne picada, el aroma se desborda y el índice de tentación se dispara inmediatamente.