Cómo hacer pato crujiente, primero estofado y luego frito

Ingredientes: 750 gramos de muslos de pato

Condimentos: 200 gramos de aceite, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 3 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 1 cucharada de soja oscura de salsa, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 rodajas de jengibre

Pasos:

1 Lavar y escurrir los muslos de pato

2 Preparar las rodajas de jengibre

3. Agregue la salsa de ostras, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, las rodajas de jengibre y el azúcar. Agregue una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración, mezcle bien y deje marinar durante más de 12 horas.

4. Luego pon la salsa en un recipiente apto para microondas.

5. Tápala durante 7 minutos, luego 2 minutos y 3 veces durante 2 minutos seguidos.

6.

7. Utiliza salsa de soja oscura. Aplica el color sobre la piel.

8. Vierte el aceite en la sartén caliente.

9. Añade los muslos de pato en el aceite tibio y sofríe a fuego medio-bajo repetidamente.

10. Freír hasta que la piel esté crujiente, retirar y escurrir el aceite.

11. y servir