¿Cómo hacer brotes de bambú secados en frío? ¿Cómo hacer brotes de bambú secados en frío?
100 gramos de brotes de bambú secos
1 zanahoria
Un poco de sal y salsa de soja.
Un poco de vinagre y aceite de sésamo
Cómo hacer brotes de bambú secos en frío
Lava los brotes de bambú secos y déjalos en remojo en agua tibia durante la noche (no No importa si los remojas por mucho tiempo, yo los remojé todo el día y la noche, cuanto más tiempo esté en remojo, más fácil es quemar), lavar y cortar en tiras. Lavar y rallar las zanahorias.
Pon a hervir el agua de la olla, añade los brotes de bambú cortados y las zanahorias al agua de escaldado y escaldalos durante 3 minutos.
Coloque los brotes de bambú secos blanqueados y las zanahorias ralladas en un tazón pequeño, agregue 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre, sazone y revuelva uniformemente antes de servir.
Consejos
1. Los brotes de bambú secos deben remojarse en agua tibia con 12 horas de anticipación para eliminar el sabor amargo de los brotes de bambú secos. Cambie el agua 1 o 2 veces si es necesario para mantenerla clara.
2. Puedes agregar aceite de chile, pasta de sésamo y otros condimentos según tus preferencias personales.