La diferencia entre frutas liofilizadas y frutas secas

Las frutas generalmente son ricas en agua y aptas para el consumo fresco, mientras que las frutas secas son aptas para el consumo procesado y serán más deliciosas.

La fruta contiene más azúcar, agua, vitaminas y fibra.

Los frutos secos generalmente contienen menos agua y más aceite vegetal, aceite de linaza y oligoelementos.

Debido a su alto contenido en agua, los frutos son propensos a deteriorarse y son difíciles de conservar.

Sin embargo, los frutos secos tienen una vida útil relativamente larga debido a su bajo contenido de humedad, fritura, procesamiento y métodos adecuados de conservación.