¿Cómo hacer carne proteica vegetal fría?
El apio es rico en proteínas, hidratos de carbono, caroteno, vitaminas del grupo B, calcio, fósforo, hierro, sodio, etc. Al mismo tiempo, tiene los efectos de calmar el hígado y eliminar el calor, disipar el viento y la humedad, eliminar la irritabilidad y la hinchazón, enfriar la sangre y detener el sangrado, desintoxicar y nutrir los pulmones, fortalecer el estómago y activar la circulación sanguínea, limpiar el intestinos y laxante, humedeciendo los pulmones y aliviando la tos, bajando la presión arterial, fortaleciendo el cerebro y calmando los nervios.
Cómo hacer apio y yuba fríos
Preparar los ingredientes
Remojar la yuba. Rompe la yuba en trozos pequeños, luego ponla en la olla, agrega 1 cucharadita de sal y la cantidad adecuada de agua fría.
Utilice un recipiente grande para presionar el calentador de baño en el lavabo para que se empape uniformemente.
Cortar en trozos la yuba remojada, el apio, el rábano y el ajo y reservar.
Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega el apio y las zanahorias, luego vierte un poco de aceite de cocina y retira durante aproximadamente 1 minuto.
Pon la yuba en la olla, escaldala 1 minuto y sácala.
Coloca el apio, la zanahoria y la yuba en un recipiente y deja enfriar hasta reservar.
Pon en un recipiente 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, ajo picado y 1 cucharadita de vinagre blanco y mezcla bien.
Agrega un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade unos granos de pimienta y huele. Luego saca los pimientos y vierte el aceite de pimiento en el recipiente.
Echar un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.
Consejos de cocina
1. Lo mejor es remojar la yuba en agua fría para que se complete la forma de la yuba y dejarla en remojo durante unas dos horas.
2. Al cocinar verduras, especialmente verduras verdes, puedes echar un poco de aceite de cocina en la olla, para que el color de las verduras cocidas quede muy verde y bonito.