Cómo hacer espino con azúcar de roca

El método de elaboración del espino de azúcar de roca es el siguiente:

Materiales de preparación: 30 espinos, 200 gramos de azúcar de roca y 200 gramos de agua.

1. Preparar las materias primas.

2. Lavar el espino y controlar la humedad.

3. Retire los tallos de los espinos secos, dispóngalos aproximadamente por tamaño y junte frutos similares.

4. Utiliza brochetas de bambú para ensartar los espinos.

5. Preparar azúcar de roca y agua en proporción 1:1.

6. Poner en una sartén antiadherente el azúcar de roca y el agua.

7. Cocine hasta que aparezcan burbujas pequeñas y el color sea ligeramente amarillo. El almíbar se solidificará dentro de los 30 segundos después de revolverlo. La capa de azúcar solidificada tendrá un sabor crujiente.

8. Poner las brochetas de espino en la olla y cubrirlas uniformemente con almíbar.

9. Colócalo rápidamente en una bandeja para hornear antiadherente para que se enfríe.