Cómo hacer pan de paletas de frutas integral y cómo comer bien

300g harina alta

20g harina integral

150g leche o agua

Un huevo

Sal 1g

30g de azúcar

30g de mantequilla

Cantidad adecuada de fruta

4g de levadura

Pasos de práctica

Paso 1 Mezcle los ingredientes excepto la harina integral, la mantequilla y las frutas de manera uniforme y amase durante unos 20 minutos.

Paso 2: Añade la mantequilla y amasa hasta formar una película fina, añade la levadura y deja reposar cinco minutos.

Paso 3: Fermenta durante 30 minutos hasta que duplique su tamaño, luego agrega harina integral, amasa uniformemente y deja reposar durante 10 minutos.

Paso 4: Enrolla la tostada en tiras y enrolla la fruta en ella. Enrolle el panecillo y colóquelo con la boca hacia abajo. Introducir en el horno, poner un bol con agua caliente en el fondo y fermentar durante 30 minutos.

5180 pasos de incendio, 30 minutos. Si la masa está muy alta, considera moverla a las capas media e inferior, de lo contrario se quemará la masa.