¿Cómo manejar los brotes de bambú en invierno? Esta es la forma correcta de manejarlos.

Los brotes de bambú de invierno estarán en el mercado en invierno y muchas personas los comprarán en casa para probarlos. Sin embargo, algunas personas no saben cómo manejar los brotes de bambú de invierno, por lo que los brotes de bambú de invierno preparados. Siempre están un poco entumecidos. Aquí se explica cómo hacer brotes de bambú de invierno. Esta es la forma correcta de manejarlo.

Cómo lidiar con los brotes de bambú de invierno

Cuanto más tiempo se extraen los brotes de bambú de invierno, más duros se vuelven y más fuerte es su astringencia. Muchas veces es imposible comerlos todos a la vez, por lo que cómo lidiar con los brotes de bambú de invierno se convierte en un problema que debe resolverse. Entonces, ¿cómo lidiar con los brotes de bambú de invierno restantes? >

1. Completo Coloque los brotes de bambú de invierno en una bolsa de conservación fresca y ate la boca de la bolsa. Este método se puede almacenar durante más de un mes.

2. Busque una caja, coloque de 2 a 3 pulgadas de arena amarilla ligeramente húmeda en el fondo de la caja y coloque los brotes de bambú de invierno frescos y completos con las puntas hacia arriba. Finalmente, entiérrala con arena amarilla y coloca la caja en un lugar fresco y ventilado. Adecuado para almacenar juntos muchos brotes de bambú de invierno.

3. Quitar las cáscaras de los brotes de bambú de invierno, lavarlos, cortarlos por la mitad, ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que estén 5 maduros, sacarlos y ponerlos en una cesta de bambú para secos Se pueden comer como brotes de bambú secos.

4. Remoja los brotes de bambú de invierno en agua salada concentrada y guárdalos durante unos dos meses. Vale la pena señalar que los brotes de bambú deben lavarse y remojarse en sal antes de comer

5. Además, también puedes aplicar un poco de sal a los brotes de bambú y guardarlos en el frigorífico.

6. Enterrar los brotes de bambú frescos de invierno con sus cáscaras en el fuego y cocinar a fuego lento hasta que no estén duros. Después de hervir a fuego lento, sácalo y coloca los brotes de bambú de invierno cocidos a fuego lento en un lugar fresco y húmedo. Al comer, quitarle la cáscara, cortarla en rodajas finas y enjuagar con agua para quitarle el sabor amargo. Este método se puede almacenar y mantener fresco durante 35 a 45 días.

Poco conocimiento sobre los brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú de invierno son yemas que se desarrollan a partir de las yemas laterales de los tallos subterráneos (látigos de bambú) de Phyllostachys edulis (bambú Moso) antes y después A principios de otoño, como aún no han sido desenterrados, los brotes de bambú son jóvenes y tiernos. Es un plato que a la gente le gusta mucho comer. Las principales áreas de producción son Chishui, Guizhou, Yibin, Sichuan, Fujian, Jiangxi, Zhejiang, Hunan, Guangxi y otros lugares. Entre ellas, debido a la calidad del suelo y razones ambientales, los brotes de bambú de invierno en Chishui, Guizhou tienen un bajo contenido de ácido oxálico. y se pueden freír directamente, no son acuosos pero tampoco adormecidos.

Aunque la cosecha de brotes de bambú en invierno afecta la reproducción del bambú, una cosecha razonable no solo puede garantizar el crecimiento normal del bambú, sino también aumentar los ingresos económicos y satisfacer a los consumidores. demanda.

Los brotes de bambú de invierno reducen tres niveles.

Los brotes de bambú tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa. Son ricos en fibra vegetal, que puede reducir el exceso de grasa en el cuerpo y eliminar la flema. y estasis, y trata la presión arterial alta y la hiperlipidemia, la hiperglucemia y tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer del tracto digestivo y el cáncer de mama.

Los brotes de bambú de invierno no se pueden comer con hígado de cordero.

Los brotes de bambú y el hígado de cordero son mutuamente excluyentes. Según la "Ilustración del envenenamiento por competencia alimentaria" adjunta al "Calendario civil chino" de Hong Kong: "Los brotes de bambú y el hígado de oveja están en conflicto entre sí". "Daily Materia Medica" presenta: "Comer brotes de bambú con hígado de oveja hará que personas ciegas ". Debido a que los brotes de bambú contienen cierta actividad biológica. Sustancias como enzimas, fritas (cocidas) y consumidas junto con hígado de oveja, producirán ciertas sustancias nocivas para el cuerpo humano o destruirán nutrientes como la vitamina A, etc., afectando la salud ocular. , por eso se dice que deja ciegas a las personas.