¿Cómo preparar sopa fría de fideos? Valor nutricional de la sopa fría de fideos. Consejos para hacer sopa fría de fideos
Ingredientes de la sopa fría de fideos: 1 litro de agua (agua fría o agua mineral), 5 g de jengibre (picado), 15 g de ajo (picado), 50 ML de vinagre blanco, 1 cucharada de carne en polvo, 3 cucharadas de azúcar, 4 g de sal , salsa de soja ligera 5-8ML. Primero haga una sopa de fideos fría, corte el jengibre y el ajo en trozos finos, agregue el azúcar y mezcle bien, vierta una pequeña cantidad de agua tibia para disolver el azúcar y estimular el aroma del jengibre y el ajo, vierta el jugo de jengibre y ajo preparado; 1 litro de agua; agregue vinagre blanco y carne en polvo, sal y salsa de soya ligera al gusto; revuelva uniformemente y póngalo en el refrigerador para usarlo después de la refrigeración, use un colador para filtrar los residuos de jengibre y ajo y reserve; uso posterior;
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La receta general de sopa fría de fideos coreana (Método general) 1. Ingredientes: agua mineral, ajo picado (2 dientes en un bol), rodajas de jengibre, azúcar (1 cucharada), vinagre blanco (agridulce = 2:1), chile en polvo, sal, salsa de soja y mariscos, glutamato monosódico según preferencia personal. Sabor 2. 3. Después de que la sopa de fideos fría esté lista, póngala en un botella grande de bebida y guárdela en el frigorífico. repuesto. 4. Cocine los fideos fríos. Remojar primero en agua fría. Antes de comer, remójelo en agua hirviendo durante unos dos minutos y báñese con agua del grifo. Vierta sobre la sopa de fideos fría. 5. Los fideos fríos no le temen al frío. Puedes poner cubitos de hielo en la sopa de fideos fría para mejorar el sabor.
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Sopa clara: agua con hielo, un poco de vinagre de arroz ácido, unas gotas de salsa de soja (no mucha), sal, azúcar, comida vegetariana, un poco de jengibre picado , ajo picado, cilantro y pepino rallado. Ingredientes secundarios: rodajas de pera, manzanas ralladas, zanahorias ralladas, manzanas ralladas, peras añadidas según circunstancias personales. Caldo: El agua helada se sustituye por huesos de res o caldo de res. En lo que respecta a los fideos fríos, en realidad se divide en dos categorías. Yanbian representa los fideos fríos Yanji, que son salados y picantes, y se encuentra en Jilin y Liaoning representa los fideos fríos Jixi, que son agridulces y se encuentran en la provincia de Heilongjiang.
Cuatro
Tres. Recetas caseras sencillas 1. Una botella de sal Sprite, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, pepino y cilantro se pueden combinar con fruta rallada. para hacer rodajas de huevo o adobo Los fideos fríos con huevo son muy importantes. La sopa que se utiliza para hacer fideos fríos coreanos se cuece a fuego lento con carne de res. 1 El tiempo de cocción a fuego lento de la carne es un poco más largo y la sopa está deliciosa. 2 Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico a la sopa de carne (sopa clara) y luego agregue 1:10 de agua helada (1: sopa de fideos fría, 10 de agua helada) al jugo preparado. 3. Remojar los fideos secos fríos en agua limpia y frotarlos con las manos para dispersarlos por completo. Control de agua para uso posterior. 4. Hervir el agua, agregar los fideos fríos y remover con los palillos de vez en cuando para evitar que se peguen. Cocine durante aproximadamente 1 minuto. Cuando se ablanden y no tengan núcleos duros, sácalos inmediatamente, ponlos en el agua helada preparada y enjuágalos de 3 a 4 veces seguidas. Escurrir y colocar en un bol. 5. Agregue la sopa de fideos fría proporcionada al tazón que contiene los fideos fríos, luego agregue las rodajas de carne estofada, el kimchi, el pepino, los huevos y los cubitos de hielo y disfrute. Habilidades necesarias: Paso 1: Cortar la carne en trozos cuadrados de tres pulgadas. Primero remoje la sangre en agua fría durante aproximadamente medio día, luego ponga la carne en una olla y hiérvala en agua hasta que esté medio cocida. , limpia la sangre. En orden, como jengibre, anís, vino, tinto estanque, etc. Cocine hasta que la carne esté tierna en un 70%, luego agregue suficiente agua hirviendo en la olla para que la sopa sea ligera y dulce. Enfríe la sopa a unos 4 grados, corte la carne en forma transversal, extiéndala sobre los fideos fríos, vierta la sopa fría encima y cúbrala con rodajas de manzana y pepinillos. Añade unas gotas de vinagre blanco o hazlo con carne de perro, la misma secuencia que el anterior, pero añade más ajo al guisar y retira el aceite que flota en la sopa. Se puede ajustar al gusto personal.