¿Cómo hacer deliciosos los caupíes fríos?
Receta 1 de caupí, caupí frío
Ingredientes
500 gramos de caupí, sal, azúcar, salsa de soja fresca, ajo picado, aceite de chile, esencia de pollo, pimienta en polvo, semillas de sésamo blanco
Elaboración
1 Hervir los caupí en agua hirviendo, retirarlos, escurrir el agua y cortar en gajos;
2. Añade todos los ingredientes anteriores y mezcla uniformemente;
3.OK~Abre la boca y come.
Método 2, Fideos de caupí y cerdo
Ingredientes
"2 paquetes de fideos de cerdo secos", "cantidad adecuada de caupí", "4 rodajas de ciruela carne de flor"," "2 trozos pequeños de ajo (picados)", "1 cucharada de salsa de ostras", "1 cucharadita de vino para cocinar", "cantidad adecuada de almidón de raíz de loto o almidón de patata",
Método
1: Recogida de ingredientes
2: Blanquear las rodajas de cerdo con ciruela con agua caliente a unos 70 grados durante unos 10 segundos, escurrir el agua, lavar, cortar en cubos, añadir la salsa de ostras marinada y el vino de cocción. Después de revolver, dejar marinar durante unos 10 minutos, luego agregar el polvo de raíz de loto y remover uniformemente
3: Lavar los caupí, desmenuzarlos y cortarlos en cubos. Preparar una olla para hervir. agua, añadir una cucharada de sal y cortar en trozos los caupíes buenos durante unos dos minutos, retirar y reservar. **Los caupí se utilizan generalmente como alimento para cocinar gachas y hacer relleno de pasta de frijoles. Li Shizhen dijo: "Este frijol se puede utilizar para verduras, frutas y cereales. Es mejor para preparar alimentos y es el mejor entre los frijoles". Tiene el efecto de diarrea y desintoxicación.
4: Hervir los fideos hasta que estén tiernos durante 3 minutos, luego retirarlos y reservarlos.
5: Calentar la sartén con aceite, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo cortada en cubitos y sofríala hasta que esté dorada, luego agregue los caupí blanqueados cortados en cubitos y sofríalos juntos. Agregue un poco de agua para cubrir la olla, cocine a fuego lento un rato y luego colóquelo en un plato y reserve.
6: Terminado de freír No lavar la olla de caupí. Agregar agua caliente y llevar a ebullición. Verter los fideos de carne picada y los paquetes de condimentos en el agua hirviendo. Cuando salga el aroma, agregar los fideos que se blanquearon antes. y cocine por un tiempo para permitir que los fideos absorban la sopa. Luego agregue los fideos. Retírelos y distribúyalos en tazones para servir.
7: Luego coloque los caupí fritos encima de los fideos, luego vierta la carne picada. sopa de cerdo y está completa
Método 3, gachas de caupí largas saladas
Ingredientes
"1 puñado de caupí largo", "3 setas secas", " 3 cucharadas de cebolla crujiente”, “1/2 zanahoria”, “1,5 bol de arroz blanco”, “1/2 bol de carne de cerdo desmenuzada”, “4 dientes de ajo”, “2 cucharadas de gambas secas”, “2 cucharadas de salsa de soja", "1 cucharada de pimienta", "cantidad adecuada de sal", "cantidad adecuada de aceite de sésamo"
Método
1: Lavar los caupíes largos y cortarlos en en secciones, triturar las zanahorias, remojar los champiñones secos en agua y luego cortarlos en rodajas, remojar en agua los camarones secos y lavarlos, y cortar los ajos
2: Calentar la sartén y añadir un poco de aceite para sofreír los camarones secos, ajo, carne de cerdo desmenuzada, camarones secos y champiñones hasta que estén fragantes, agregue salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo y un poco de agua, saltee hasta que la carne de cerdo desmenuzada esté cocida durante 8-9 minutos
3: Hervir una olla con agua (la cantidad de agua depende del espesor de la papilla que te guste), agregar los caupíes largos y las zanahorias, agregar el arroz cocido (también se puede usar lo que sobró de la noche a la mañana) y los ingredientes del paso 2, cocinar hasta que esté largo. los caupí están cocidos. ¡¡Listo!! Añade la cebolla frita antes de servir para que quede más fragante y deliciosa~~