Lista completa de formas correctas de hacer patas de pollo Fengchao
Paso 2: Limpiar las patas de pollo, retirar los restos de piel seca y luego cortar las patas de pollo.
Paso 3: Picar las patas de pollo en trozos pequeños, como se muestra en la imagen. A continuación, remoja las patas de pollo en agua durante 30 minutos.
Paso 4: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga las patas de pollo en la olla, luego agregue 1 cucharada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto, Retire la espuma y cocine durante unos 10 minutos, hasta que las patas de pollo se puedan perforar con palillos.
Paso 5: Sacar las patas de pollo cocidas y enjuagarlas con agua varias veces hasta que no quede aceite en la superficie de las patas de pollo.
Paso 6: Coge un bol grande y añade el ajo picado, el jengibre picado, el pimiento rojo pequeño y el cilantro picado en orden, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Añade al bol 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre blanco y medio vaso de agua hervida fría y mezcla bien. Puedes probarlo en este momento para ver si la sal y la acidez se adaptan a tu gusto. Si no te conviene, puedes añadir el condimento correspondiente.
Paso 8: Vierte todo el bol de jugo en las patas de pollo y mezcla bien. A continuación, cubra con film transparente y refrigere por un día y una noche. Sácalo y dale la vuelta varias veces.
Paso 9: Después del remojo, comenzar.
Unas palabras más
1. El bol de jugo es la clave para hacer estas patas de pollo. Cuando haces jugo, tienes que probarlo. Además, la cantidad de salsa en el bol es mayor que la de patas de pollo.
No pongas demasiado jengibre molido en el jugo. Pon un poco menos para quitar el olor a pescado.
3. Estas patas de pollo deben estar en remojo durante mucho tiempo para que tengan un sabor delicioso. Durante el proceso de remojo, también es necesario darle la vuelta varias veces para que el sabor sea uniforme.