Cómo hacer una deliciosa carne de caracol congelada Cómo hacer una deliciosa carne de caracol congelada

1. Ingredientes: 500 gramos de carne de caracol, 1 puñado pequeño de puerros, 6 pimientos rojos secos, 5 láminas de ajo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa picante Pixian, 1 cucharada de soja light. Salsa y cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal.

2. Remojar la carne de la caracola sin cáscara en agua limpia durante media hora y cambiar el agua varias veces hasta que quede clara.

3. Cortar la carne del caracol en rodajas finas así.

4. Cortar los puerros en trozos pequeños, los ajos en láminas y desmenuzar el pimiento rojo seco.

5. Hervir la grasa en una olla, añadir agua, verter un poco de vino de cocción, verter la carne de la caracola, volver a hervir el agua y sacar.

6. Ponga aceite en el wok, agregue algunos granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante. Sáquelo, agregue las rodajas de ajo, la salsa picante Pixian y el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante. aceite rojo, verter la carne de la caracola y cocinar a fuego alto agregar el azúcar, sofreír dos veces, agregar los puerros, sofreír dos veces más, agregar sal, retirar de la sartén y del plato.