¿Cuál es el relleno de los bollos al vapor?
Relleno de cerdo, bolso de pastor, harina, levadura, cebolla, jengibre, vino de cocción, pimienta, salsa de soja, azúcar, sal, agua
2. Bollos de maíz con carne fresca
Los bollos de maíz con carne fresca están rellenos de carne fresca, granos de maíz y repollo. Los ingredientes principales son 350 gramos de harina baja en gluten, 160 gramos de. agua tibia, 30 gramos de leche y 5 gramos de levadura. Rellenos: cerdo, maíz, cebollas verdes, aceite, sal, salsa de soja, vino para cocinar, salsa de ostras, cinco especias en polvo, aceite de sésamo
3.
Corta el rábano blanco en tiras finas, añade un poco de sal y déjalo reposar 10 minutos. Después de que el rábano rallado salga del agua, sécalo rápidamente. Coloque en la olla el rábano rallado, la carne de cerdo picada, la cebolla verde picada y el jengibre picado. Agregue sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de ostras, aceite de sésamo y otros condimentos. Sólo hay que mezclar bien
4. Bollos de carne fresca
Cantidad adecuada de harina con levadura, 500 gramos de carne fresca (3 puntos para carne grasa, 7 puntos para carne magra), 50 gramos de gambas
Accesorios: 50 gramos de hongo negro, 30 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 10 gramos de pimienta de Sichuan, 1 huevo Condimentos: 5 gramos de sal, 2 gramos de azúcar. 5 gramos de salsa de pescado, 3 gramos de aceite de sésamo
5. Bollos de hinojo y salsa de soja
1. Cortar la carne de cerdo en dados y separar la grasa y los magros. Picar las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños y reservar. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y calentar los cubos de grasa. Después de freír la carne grasa hasta que esté transparente, agregue la carne magra y continúe salteando.
2. Freír hasta que la carne magra cambie de color, añadir la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado. Agregue la salsa de soja y saltee uniformemente.... Agregue la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción y el polvo de cinco especias y saltee hasta que espese, apague el fuego y deje enfriar.
3. Lavar el hinojo y escurrirlo.... Picar el hinojo y añadirlo a la carne cortada en cubitos. Mezclar el hinojo picado y la carne picada.
6. Bolsa de setas y verduras
Ingredientes: Setas, verduras: 500 gramos de harina, 20 gramos de azúcar fina, materias auxiliares: 300 gramos de colza tierna, 100 gramos de colza seca. champiñones, 5 huevos, 3 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, 1 gajo pequeño de cebolla de verdeo, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de esencia de pollo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, un poco de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, 5 gramos de levadura, Cantidad adecuada de agua. Dosis moderada.