¿Cómo hacer delicioso el jugo de Liangpi?

Liangpi es el favorito de mucha gente, especialmente en verano. Liangpi puede brindar a las personas un sabor mejor, más ligero y más libre. Ya sea que Liangpi sea delicioso o no, el uso de condimentos es realmente muy importante. Los diferentes condimentos tendrán un sabor diferente. Entonces, presentemos en detalle algunas recetas de salsa Liangpi. Las salsas hechas con estas recetas pueden hacer que Liangpi sea más refrescante y suave.

Primero, agua para condimentar

5 g de hinojo, 20 g de pimienta en grano, 10 g de anís estrellado, 2 g de clavo, 2 g de canela, 10 g de sal,

Ponlo en 1000 g de agua. Hervir durante 10 minutos, apagar el fuego y dejar reposar durante 10 horas para filtrar el agua.

Además, lo que se parece un poco a un tornillo en el medio es el clavo, que tiene una fragancia fuerte, así que asegúrate de usarlo con moderación.

Basta con tres cuencos de piel fría para enfriarse. En la cocina, 1.000 gramos, usando la unidad mínima, dan para medio cuenco.

En segundo lugar, hierve el vinagre

¿Aún es necesario hervir el vinagre? ¡Sí! Un vendedor profesional del local Shaanxi Liangpi utiliza vinagre hervido y añade ingredientes según varias recetas secretas. Existe una diferencia de sabor entre el vinagre crudo y el vinagre maduro. Después de agregar condimentos, se puede obtener un aroma compuesto más fragante, y el vinagre maduro procesado no tiene el sabor amargo que pica la garganta y la nariz, logrando un estado de vinagre sin olor a vinagre.

3. Secretos oficiales:

300 gramos de agua, 1500 gramos de vinagre, 2 fresas, 2 gramos de canela, 3 anís estrellado y 1 gramo de geranio.

Dejar enfriar durante 10 minutos después de hervir. Elija vinagre de cereales y vinagre de arroz como vinagre. Cuanto más quería probar algo cercano a la autenticidad de Shaanxi, más serio me volvía y elegí vinagre Qishan traído de Caijiapo, Baoji, Shaanxi. Para los estudiantes que realmente no pueden hacerlo en Shenzhen, probé el vinagre maduro de Shanxi y fue aceptable. Si la cantidad de cocción es demasiado grande, puedes reducirla según la proporción. El vinagre cocido se puede conservar frío en el frigorífico durante aproximadamente un mes. Puedes preparar un poco más cada vez. Además de los fideos fríos, también es bueno para preparar platos fríos.