¿Por qué se comen bolas de masa en el solsticio de invierno?
Las razones para comer bolas de masa en el solsticio de invierno en China son las siguientes:
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno tuvo su origen en el sabio médico Zhang Zhongjing. Cuando vio que los oídos de la gente se congelaban por el frío, usó pan para ahuyentar el frío y hirvió el pan para hacer "sopa Joule" para curar los oídos de la gente.
El solsticio de invierno ocupa el primer lugar entre los veinticuatro términos solares y se llama "Zi Nian". Durante las dinastías Yin y Zhou, el día antes del solsticio de invierno era el final del año. En la antigüedad, el solsticio de invierno era un festival muy importante. Se decía que el solsticio de invierno duraba como un año. La corte imperial y el pueblo siempre le han concedido gran importancia, y ha habido actividades de sacrificio desde la dinastía Zhou.
En el solsticio después del invierno, el clima es principalmente frío, por lo que la gente suele calentarse y reponer energía yang para resistir el mal frío. Las bolas de masa son un alimento delicioso, con una nutrición integral y fácil de digerir y absorber. Puedes rellenarlo con cordero, col china, cebollas verdes, puerros y rábanos. Estas verduras son de naturaleza cálida y tienen un cierto efecto tónico y calentador en el cuerpo humano.
La gente de Hangzhou come pasteles de arroz en el solsticio de invierno. Desde finales de la dinastía Ming hasta principios de la dinastía Qing, a la gente de Hangzhou siempre le ha gustado comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, puedes hacer pasteles de arroz de diferentes sabores y comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno para envejecer, lo cual es auspicioso. En Sichuan, es el momento de comer sopa de cordero en el solsticio de invierno, y el cordero es el alimento número uno en invierno. En la zona de Lianghu, en el solsticio de invierno se deben comer frijoles rojos y arroz glutinoso.
En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. En el norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas y comer bolas de masa y wonton en el solsticio de invierno. En el sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz y fideos largos en el solsticio de invierno, mientras que la gente en el norte de Jiangsu tiene la costumbre de comer tofu frito con cebollas verdes en el solsticio de invierno. Se dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno es uno de los actos benévolos del "santo médico" Zhang Zhongjing en "Quhan Jiao Er Tang". Hasta ahora, todavía hay una canción popular en Nanyang que dice: "El solsticio de invierno arruina el cuenco de bola de masa y a nadie le importa si tus orejas están congeladas o no".
Cada solsticio de invierno y Año Nuevo Lunar, los dumplings son una comida navideña indispensable, sin importar si son ricos o pobres, ricos o pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.