¿Cuáles son los pasos para hacer panceta de cerdo frita con cebolla? ¿Cuáles son las precauciones?

Cómo sofreír panceta de cerdo con cebolla: 1 panceta de cerdo, 2 cebollas, cantidad adecuada de pimiento de Hangzhou y pimiento de mijo, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, cantidad adecuada de pimiento verde, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de soja salsa, 1 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, medio bol Harina de trigo.

Método: 1. Primero prepare la panceta, el pimiento morrón, el mijo, la cebolla, el ajo, las rodajas de jengibre, el pimiento verde, el vino de cocina, el vinagre, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, la harina de trigo y la sal comestible para lavar la panceta.

2. Después de limpiar la panceta de cerdo, agregue harina de trigo y lávela a mano, retire el mecanismo blanco lechoso del interior y luego lávela a mano con sal comestible, dos veces seguidas.

3. Ponlo en una olla y lleva a ebullición. Añade a la olla las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocina la panceta durante una hora, luego retírala, lávala con agua fría y córtala. en tiras.

4. Entonces vamos a la guerra. Después de que la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, sofreír las cebollas, los pimientos, el ajo y la pasta de frijoles Pixian en la parte inferior de la olla, y luego la panceta de cerdo se volverá fragante.

5. Luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de vinagre, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta, sofría, agregue los gajos de pimiento verde y rojo y sofría por un tiempo. mientras.

Método 2 para panceta de cerdo salteada con cebolla: 300 g de panceta de cerdo cocida, 100 g de cebolla, 50 g de pimientos verdes y rojos, cebolla, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar, almidón y sésamo. aceite.

Método: 1. Cortar la panceta de cerdo cocida en trozos, remojar en agua, lavar y cortar las cebolletas, lavar y quitar las semillas de los pimientos verdes y cortar como de costumbre;

2. cantidad adecuada de aceite, primero agregue el jengibre y las cebolletas y sofría. Cuando esté fragante, agregue la cebolla y la panceta de cerdo, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el azúcar al gusto;

3. Freír los trozos de pimiento verde y rojo uniformemente, espesar con la cantidad adecuada de agua y almidón y refrescar con una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Después de sofreír uniformemente, apague el fuego y cocine.

Cómo sofreír panceta de cerdo con cebolla: tres ingredientes: 300g de panceta de cerdo cocida, 100g de cebolla y 50g de pimientos verdes.

Condimento: un poco de jengibre y cebolla verde, 2 g de sal, 1 g de azúcar, 10 g de vino de cocina, 10 g de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 10 g de almidón, 1 g de glutamato monosódico.

Elaboración: 1. Preparar toda la comida. Cortar en trozos la panceta de cerdo cocida y blanquearlas en agua hirviendo, pelar las cebollas, quitarles las semillas a los pimientos verdes y cortarlas en trozos pequeños.

2. Calienta el aceite en el wok y saltea el jengibre y los gajos de cebollino hasta que estén fragantes. Agrega los gajos de cebollino y la panceta de cerdo y sofríe uniformemente. Agrega el vino de cocción al gusto.

3. Agrega la salsa de soja, la sal y el azúcar, agrega el pimiento verde y rojo y sofríe uniformemente, agrega la harina y sofríe, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Nota: La panceta de cerdo se frotará repetidamente con maicena, vinagre blanco y sal.