¿Cómo cocinar apio frío para que sepa mejor?

Apio fresco, 2 libras de sal refinada, 5 céntimos de aceite de sésamo, 5 céntimos de vinagre especial, tres céntimos de salsa de soja y tres céntimos.

Limpiar las hojas de apio, cortarles las raíces y lavarlas. Cortar en cinco trozos largos, blanquear en una olla con agua hirviendo, espolvorear con sal y mezclar bien. Vierta salsa de soja, vinagre especial, aceite de sésamo o aceite de pimienta al comer para que el sabor dure más. No agregue vinagre demasiado pronto, de lo contrario la comida se pondrá amarilla.

Primero, bacon y apio

Primero cortamos el bacon en tiras y lo sofreímos con menos aceite de sésamo para que salga el aceite del bacon, así el sabor será más fuerte. Blanquear el apio en agua hirviendo, sacarlo y dejar enfriar, controlar la humedad, mezclarlo con el tocino, agregar un poco de sal, azúcar, vinagre blanco y ajonjolí cocido.

2. Rodajas de apio rojo

Cortar el apio en rodajas, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y dejarlo enfriar, controlar la humedad, utilizar sal, un poco de soja. Salsa, vinagre, azúcar y ajo Mezclar el jengibre picado y verter mucho aceite de chile y un poco de aceite de sésamo.

En tercer lugar, hojas de apio con pasta de sésamo

Escaldamos las hojas de apio con agua hirviendo, dejamos enfriar, luego retiramos el exceso de agua con las manos, añadimos pasta de sésamo, sal, azúcar y un poco de vinagre y mezclar bien. Si tienes un frasco pequeño para encurtir verduras en casa, encurte las hojas de apio con sal, retira el agua y ponlas en el frasco. Otras verduras encurtidas también tendrán fragancia.

Cuarto, apio crudo cortado en cubitos

Remojar los cacahuetes durante la noche, luego ponerlos en agua hirviendo y cocinar durante unos 10 minutos. Por supuesto, los cacahuetes vienen en diferentes tamaños y en diferentes momentos. Si las semillas son grandes el tiempo de remojo es corto, hiérvelas un rato y luego sácalas en el momento adecuado. Al cocinar, agregue dos granos de pimienta, cebollas verdes y jengibre. No es necesario apagar el fuego, simplemente poner el apio cortado en cubitos y blanquearlo, luego mezclarlo con el maní aún caliente, agregar sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo y chiles crujientes y listo.