Cómo hacer bollos al vapor Yuanbao
Ingredientes: 220 g de batido de calabaza, 380 g de harina normal
Ingredientes accesorios: 1 cucharada de azúcar blanca, 3 g de levadura
1. limpie el recipiente de amasado, agregue el azúcar y la levadura y mezcle uniformemente con los palillos.
2 Agregue harina al batido de calabaza, primero revuelva hasta obtener una forma floculante con los palillos y luego amase con las manos hasta obtener una masa suave y uniforme. masa masticable. La cantidad de harina se debe ajustar adecuadamente según el espesor del batido de calabaza;
3 Una vez amasada la masa, cubrirla con film transparente y dejar fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Habrá muchos poros en el medio del estado de masa. Usa tus dedos para hacer un agujero en el medio. Si el agujero no cambia, significa que la fermentación está completa.
4. Saca la masa fermentada y colócala sobre un tapete de silicona para desinflarla. la masa vuelve a alisarse y luego enróllela hasta darle una forma alargada. Divida las tiras uniformemente en 20 trozos pequeños de masa;
5. Tome uno de los trozos pequeños de masa y enróllelo hasta formar una tira redonda de aproximadamente uno. dedo con ambas manos. La mitad de la tira es un poco más gruesa y los extremos son un poco más delgados;
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7. Levante la masa aplanada, levante los dos extremos aplanados y dóblelos por la mitad, luego junte los dos lados y pellizca Durante el proceso, preste atención a mantener ambos lados simétricos; 8. Una vez completada la operación, dé un poco de forma y los bollos al vapor Yuanbao estarán completos;
9. Siga el método anterior para hacer toda la masa restante y colóquela. una bandeja de cocción al vapor untada con un poco de aceite de cocina, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante unos 10 minutos;
10. Encienda el horno de cocción al vapor, seleccione la función "Vapor Puro", y configure el tiempo en 18 minutos, luego coloque la bandeja para cocinar al vapor que contiene los bollos Yuanbao en la capa intermedia del horno para cocinar al vapor y presione iniciar para comenzar a cocinar al vapor.
11. Bollos Yuanbao del horno humeante;
12 Imagen de bollos Yuanbao al vapor terminados