Aperitivos tradicionales de Beijing
1. Triángulo frito
El triángulo frito es uno de los snacks tradicionales de Beijing con una historia de más de 100 años. La forma de los triángulos fritos es algo similar a la de las albóndigas, y también a las empanadillas, que son albóndigas fritas, pero el relleno interior es muy diferente al de las albóndigas: contiene no solo rellenos de carne, sino también rellenos de verduras. La superficie del triángulo frito es crujiente pero no dura, y tiene un sabor crujiente y delicioso. En el pasado, siempre se oían gritos de "frito, triangular, relleno de gambas y puerros" en las calles y callejones de Beijing, pero ahora rara vez se oyen y sigue siendo muy memorable.
2. Cerdo estofado frito
Aunque este es un bocadillo tradicional famoso en Tianjin y pertenece a festivales tradicionales, se venden muchos en Beijing. Este guiso se ve un poco verde. En realidad, está hecho con frijoles mungo y frito con condimentos. El sabor es suave y delicioso. Es el segundo día del segundo mes lunar y casi todos los hogares lo harán.
3. Calcomanías fritas
Las calcetas de cerdo se ven a menudo en el sur. Esta comida debería ser comida importada. Aunque provienen del norte, hay muchos adhesivos decorativos en el sur. Las empanadas son de color dorado, crujientes por fuera, tiernas por dentro y fragantes. Sólo mirarlo te hace babear.
4. Jane Cake
Gao Zhen es un snack especial en Xi’an, pero también se introdujo en Beijing. La gran olla de hierro utilizada para hacer Gao Zhen se llamaba Gao Zhen en la antigüedad, por eso se llamaba Gao Zhen. Gao Zhen se cuece al vapor con arroz glutinoso, dátiles rojos y frijoles. Después de cocinarlo al vapor, se vuelve fragante, tierno, pegajoso y dulce. Es un alimento comúnmente consumido por la población local.