¿Cómo hacer delicioso un pastel de cumpleaños de veinte centímetros?

Un bizcocho chiffon de 8 pulgadas, 300 gramos de nata ligera

Complementos

100 gramos de bizcocho dorado, 80 gramos de chocolate (ovalado), 1 plátano, 250 gramos de azúcar de naranja, 50 gramos de azúcar de colores, 30 gramos de azúcar blanca (con yema de huevo), 40 gramos de leche, 60 gramos de azúcar blanca (con clara de huevo), 40 gramos de aceite, 4 huevos, 85 gramos de harina baja en gluten Paso 1 Primero prepare los ingredientes del chiffon cake (use una báscula de cocina para pesarlos), use un separador de proteínas para separar 4 huevos en dos recipientes de acero inoxidable (uno para las yemas, otro para las claras, no debe haber aceite ni agua en los lavabos). El fondo del recipiente de acero inoxidable es preferiblemente redondo, para que no haya callejones sin salida al batir.

Paso 2

Añade 30 gramos de azúcar a las yemas de huevo y revuelve uniformemente con un batidor de huevos manual

Paso 3

Añade 40 gramos de leche pura y 40 gramos de aceite vegetal al líquido de la yema de huevo y revuelve uniformemente.

Paso 4

Use un colador de harina para tamizar 85 gramos de leche pura en el líquido de yema de huevo y revuelva uniformemente. Tamice la harina con gluten en el líquido de yema de huevo y tamice la harina sin gluten en el líquido de yema de huevo. Paso 4

Utiliza un colador de harina para tamizar 85 gramos de harina baja en gluten en el líquido de la yema de huevo. Si no tienes harina baja en gluten, también puedes utilizar 40 gramos de harina alta en gluten y. 45 gramos de maicena y mezcla bien

Paso 5

Dobla uniformemente hacia arriba y hacia abajo para formar una masa sin partículas.

Paso 6

Use un batidor de huevos eléctrico para batir las claras (divida las claras) Agregue azúcar blanca a la clara tres veces), agregue un tercio del azúcar blanca a la clara hasta que la clara tenga la forma de un ojo de pez. Continúe batiendo durante un rato,

Paso 9

Cuando la cabeza del batidor de huevos se levante ligeramente del fondo del recipiente y haya una pequeña punta recta en el extremo frontal sin doblarse, está completo. Las claras de huevo batidas no son fluidas y no se desbordarán cuando se viertan en el bol (las claras de huevo no fluirán hacia abajo cuando el bol esté boca abajo). Después de batir las claras, precalienta el horno a 120 grados centígrados durante 10 minutos.

Paso 10

Incorpora 1/3 de las claras a la pasta de yemas y mezcla bien con un espátula como si fuera un salteado.

Paso 11

Pon otro 1/3 en el recipiente de pasta de yema de huevo, revuelve uniformemente desde el fondo del recipiente hacia arriba.

Paso 12

Pasta de yema de huevo Vierta la pasta de yema de huevo en las claras restantes y mezcle bien. El propósito de volver a verter es evitar que la pasta de yema de huevo se deposite en el fondo del recipiente. Hornee por poco tiempo, hornee los grandes a baja temperatura durante mucho tiempo y hornee los de volumen mediano a temperatura media y tiempo medio)

Paso 15

Inmediatamente después de hornear, hornea desde Saca la parte delantera del molde y agítalo dos veces

Paso 16

Ponlo boca abajo sobre la parrilla. Después de enfriar, desmolda.

Paso 17

Usa un cuchillo fino o la punta de una cuchara para dibujar un círculo alrededor del borde interior del molde y empuja suavemente el fondo. para aflojar el molde. Paso 18: Batir 300 gramos de nata montada con una batidora de huevos eléctrica hasta que la textura sea evidente, no fluida y se sienta dura. 19. Cortar el embrión de bizcocho en dos trozos, pelar las naranjas azucaradas y ponerlas en un plato para su uso posterior. Corta los plátanos para usarlos más tarde y corta el pastel de espino Xiao Ding 20. Coloca el trozo de pastel más grande en la capa inferior. Extiende la crema batida sobre la capa inferior del pastel y alísala lo más suave posible.

Paso 22

Cómo hacer un pastel de cumpleaños de 8 pulgadas

Untar. encima, darle la vuelta con una espátula para alisarla y luego esparcir la crema también por los lados. No tengo mesa de decoración, así que solo la unté un par de veces.

Paso 23

A continuación, aplica el bizcocho de crema para decorar, la fruta, el chocolate y el azúcar. , use azúcar granulada y bordes de naranja. Haga un círculo alrededor del borde del pastel, luego use dulces de chocolate para hacer pétalos en el interior de la naranja, espolvoree trozos de pastel de espino picado en el interior de los pétalos y coloque algunos dulces de colores. en el pastel de espino. Finalmente, coloque un caramelo azul encima de cada naranja (el caramelo debe pegarse ligeramente al pastel de crema para arreglarlo correctamente, de lo contrario se caerá), y las rodajas de plátano cortadas se unen uniformemente a los lados del pastel. ¡Finalmente hecho! Puedes jugar con la capa superior del pastel. ¡Haz lo que quieras!