Después del otoño, come más de los 6 "alimentos blancos" para nutrir el yin e hidratar la sequedad, y pasar el otoño sin problemas y de forma saludable.

La brisa fresca es prometedora y el ambiente del otoño es cada vez más fuerte. Después de entrar en otoño, nuestros hábitos alimentarios también deberían cambiar con el cambio de estaciones. Como dice el viejo refrán: "La comida en otoño es gratis para nutrir". yin e hidratar los pulmones". Una generación cree que el otoño es relativamente seco, por lo que deberíamos comer más "comida blanca", es decir, comida blanca, que nos ayudará a mantener nuestra salud en otoño. En el "Huangdi Neijing", hay Hay un dicho que dice que "el verano gobierna el corazón y el otoño gobierna los pulmones". Se dice que los pulmones deben estar en otoño, que corresponde al color blanco. Por eso, desde la antigüedad, la gente come alimentos blancos en otoño, que pueden ayudar. Nutre el yin y nutre los pulmones en otoño y alivia la sequedad otoñal. Este es también el secreto de salud que nos dejaron nuestros antepasados.

Desde la perspectiva de la nutrición moderna, algunos alimentos blancos de temporada tienen muchos beneficios para el cuerpo. Por ejemplo, la raíz de loto de otoño es tan blanca como la nieve y tiene suficiente agua. e hidratar los pulmones Las semillas de loto frescas contienen varias vitaminas, oligoelementos, nuciferina y otros nutrientes. El consumo adecuado después del otoño puede tener un buen efecto acondicionador en el cuerpo. Por lo tanto, es posible que desee comer más de las siguientes seis plantas. "alimentos gratuitos" para reducir la sequedad y promover los fluidos corporales, prevenir la sequedad otoñal y ahuyentar a los "tigres otoñales".

Como dice el refrán, "El loto es un tesoro y la raíz de loto de otoño es la más nutritiva". La raíz de loto es blanca, tierna, dulce y tiene un sabor agradable. Contiene más fibra dietética y puede. Regular la función gastrointestinal. Se puede utilizar después del otoño. Prepara sopa de raíz de loto y bebe un plato cada tres o cinco veces. Hidratará tu cuerpo de adentro hacia afuera y evitará que sientas frío o sequedad. para consumo en esta temporada.

Plato recomendado: Sopa de dátiles rojos y raíz de loto

Ingredientes necesarios: 1 raíz de loto, 6 dátiles rojos, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 cucharadas de azúcar moreno.

1. Lave las raíces de loto, pélelas y córtelas en rodajas de grosor constante. Las raíces de loto cortadas se pueden remojar primero en agua limpia para evitar la oxidación y el ennegrecimiento cuando se exponen al aire. Ponga ceniza en la superficie de los dátiles rojos y lave el jengibre, pele y corte en rodajas.

2. Saque las rodajas de raíz de loto cortadas, colóquelas en la tabla de cortar y use un cuchillo para seguir la veta de la raíz de loto para tallar la forma de la flor.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, añade 2 cucharadas de azúcar moreno y unas rodajas de jengibre y cocina a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos.

4. Añade las rodajas de raíz de loto cortadas en rodajas y los dátiles rojos, tapa, continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las raíces de loto estén maduras, apaga el fuego y sirve, decora con unas cuantas bayas de goji o espolvorear con un poco de osmanthus perfumado. Un plato de sopa dulce y deliciosa de raíz de loto y dátiles rojos está listo.

Entre los muchos ingredientes blancos, el ñame no solo es un buen ingrediente para medicinas y alimentos, sino también un buen producto para nutrir el yin y nutrir el estómago en otoño, en algunos lugares también se le llama ". comida de los dioses" y tiene un alto valor nutricional. , bajo en calorías, rico en proteínas y amilasa, se puede utilizar para hacer sopa, gachas, al vapor, hacer snacks, etc. Es suave, glutinoso y dulce. Permítanme compartirles un Manera de comer ñame adecuada para el otoño.

Plato recomendado: Sopa de ñame y peras nieves

Ingredientes necesarios: 1 ñame, 1 pera, un poco de azúcar de roca.

1. Lavar el ñame, pelarlo, aplanarlo con el dorso de un cuchillo y picarlo hasta obtener un puré. La papilla de ñame cocida es más fácil de digerir y absorber.

2. Limpiar las peras sin pelarlas, partirlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de grosor constante.

3. Añade agua a la olla. Cuando el agua hierva, vierte el puré de ñame y cocina durante unos 3 minutos.

4. Cuando la sopa de ñame esté ligeramente viscosa, añade las peras cortadas en rodajas y un poco de azúcar de roca, cocina durante 1 minuto, luego apaga el fuego y sirve un bol de ñame y pera dulces y húmedos. la sopa está lista.

El otoño presta atención a "limpiar y nutrir". La cebada es permeable pero no áspera, tónica pero no grasa, y su consumo adecuado en otoño es de gran beneficio para los sureños. A menudo se mezcla cebada con carne de pato para hacer sopa, que es mejor nutritiva que beber sopa de ginseng.

Plato recomendado: Sopa de cebada y pato

Ingredientes necesarios: medio pato, 50g de cebada, 3g de flor de cordyceps, 2g de baya de goji, medio ñame, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina, un poco de sal y pimienta.

1. Lavar la cebada con agua limpia varias veces, añadir en un bol agua que no haya cubierto la cebada y dejar en remojo durante 1 hora. Limpiar las flores de cordyceps y la baya de goji, ponerlas en un bol y remojar. agua limpia durante 10 minutos.

2. A la hora de hacer sopa de pato viejo, utilice patos viejos que tengan más de un año. De esta forma la sopa de pato viejo quedará más suave. Limpiar y picar la mitad del pato viejo en trozos, limpios. y cortar el jengibre en rodajas finas. Pelar el ñame, enjuagar la mucosidad de la superficie con agua y cortarlo en trozos para cocinar.

3. Agregue 1 cucharada de sal, 2 vinos de cocción, la cantidad adecuada de agua y los trozos de pato en el recipiente, déjelos en remojo durante 10 minutos, amase durante 5 minutos, diluya la sangre y el agua en los trozos de pato. reemplace el agua y amase hasta que esté en el recipiente. La sangre se vuelve muy clara, lo que puede diluir la mayor parte de la sangre en los trozos de pato.

4. Agregue una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agregue los trozos de pato procesados ​​y las rodajas de jengibre a la olla fría, lo que puede reducir nuevamente el olor a pescado de la sopa de pato y hacer que la carne de pato sea más delicada. Llevar a ebullición a fuego alto. No cierres la tapa al cocinar, deja que el olor a pescado se escape por sí solo y la sopa de pato vieja quedará más fragante y sin olor a pescado.

5. Utilice un colador para quitar la espuma de la olla. La espuma es la sangre y las impurezas que quedan en los trozos de pato. Luego vierta la cebada remojada en la olla y cierre la tapa. durante 40 minutos.

6. Agrega los cubos de ñame, la baya de goji y las flores de cordyceps a la cazuela. Después de cocinar durante 15 minutos, agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto. Una olla de fragante y deliciosa sopa de cebada y pato. listo. .

Si la raíz de loto es "ginseng de agua", las semillas de loto son "ganoderma de agua", que son excelentes ingredientes para nutrir el yin y eliminar la sequedad en otoño. Cuando se cocina con costillas de cerdo, la sopa guisada quedará deliciosa sin ellas. perdiendo sabor.

Plato recomendado: sopa de costillas de cerdo con semillas de loto

Ingredientes necesarios: 500 g de costillas de cerdo, 10 g de semillas de loto, cantidad adecuada de algas marinas, 5 g de lirio, 2 g de flores de cordyceps, 10 g de baya de goji, 1 pieza de jengibre, media cebolla de verdeo, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.

1. Después de comprar las costillas, enjuague la sangre, agregue 1 cucharada de vino de cocción al agua y déjelas en remojo durante unos 10 minutos para reducir el olor a pescado de las costillas. Lave el lirio y las semillas de loto. y wolfberry por separado y ponerlos en remojo, limpiar las flores de Cordyceps, cortar el jengibre en rodajas, cortar las algas en tiras y cortar las cebolletas en rodajas para su uso posterior.

2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla. Agrega las costillas, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y 1 cucharada de vino de cocción a la olla fría. Lleva a ebullición a fuego medio y luego voltea. a fuego lento, blanquear durante aproximadamente 1 minuto y blanquear las costillas.

3. Añadimos agua caliente a la cazuela, añadimos las costillas y llevamos a ebullición nuevamente, luego continuamos cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.

4. Añade las semillas de loto remojadas, las azucenas y las algas marinas, espera hasta que la sopa hierva y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Añade las flores de cordyceps y cocina durante unos 10 minutos.

5. Finalmente, agregue las bayas de goji remojadas, sazone con sal y esencia de pollo, y estará lista una olla de fragante y nutritiva sopa de semillas de loto y costillas de cerdo.

Como dice el refrán: Un lego come nido de pájaro, un experto come Tremella fuciformis. Tremella fuciformis no sólo es barata, sino que también tiene un alto valor nutricional. Es rica en proteínas, diversos aminoácidos y polisacáridos. Tiene fama de "la corona de las bacterias", es un buen producto para nutrir e hidratar la sequedad del otoño.

Platos recomendados: Tremella, Sopa de Dátiles Rojos y Manzana

Ingredientes necesarios: 1 manzana, 5 dátiles rojos, medio hongo blanco, 10g de azucena, 1 puñadito pequeño de azúcar de roca.

1. Enjuaga las manzanas con agua limpia y córtalas en trozos. Las manzanas se oxidan fácilmente después de cortarlas. Puedes sellarlas con film transparente o cortarlas cuando llegue el momento de ponerlas en la olla. Enjuague el hongo blanco y el lirio y remójelos en agua con anticipación, enjuague los dátiles rojos y reserve.

2. Después de remojar el hongo blanco, corte la parte amarilla y córtela en pequeños floretes con las manos. Es más fácil hervir el pegamento después de romper el hongo blanco. Agregue una cantidad adecuada de agua. Hongo blanco a la cazuela y cocinar durante unos 15 minutos.

3. Cocine hasta que el hongo blanco esté ligeramente gelatinoso y la sopa algo espesa, luego agregue el lirio remojado, tape la olla y cocine nuevamente a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Añade las manzanas cortadas y los dátiles rojos, revuelve uniformemente y cocina durante 5 minutos más hasta que las manzanas estén ligeramente blandas y se exuda la fragancia y la dulzura de las manzanas y los dátiles rojos.

5. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla, remueve uniformemente y apaga el fuego. Un plato de dulce y deliciosa sopa de manzana y dátiles rojos está listo.

El lirio no sólo tiene valor ornamental, también es excelente para cocinar sopas y gachas. Es el mejor alimento blanco. En otoño seco, se cocina con mijo para hacer gachas. Tiene un sabor dulce y un sabor dulce. Textura suave Nutre el estómago y reduce la sequedad.

Plato recomendado: Gachas de Mijo y Azucena

Ingredientes necesarios: medio bol de mijo, 1 puñado de cacahuetes, 2 cucharadas de azúcar, 1 puñado de azucena y una pequeña cantidad de rosas trituradas.

1. Lave el mijo con agua limpia, déjelo en remojo durante 1 hora. El mijo remojado es más fácil de producir aceite de arroz. Lave los cacahuetes y los lirios de la misma manera, déjelos en remojo durante 1 hora. hora, y enjuagar el mijo y agua limpia. Finalmente, remojarlo en agua.

2. Agregue una cantidad adecuada de agua y maní remojado a la olla y déjelo hervir a fuego alto, para que los maní en la papilla final de mijo y azucena cocida queden más suaves y cerosos.

3. Añade a la olla el mijo y el agua en la que se ha remojado el mijo. Después de hervir a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. La papilla lleva aceite de arroz cocido.

4. Añade el lirio remojado y cocina durante unos 3 minutos. Ya se puede oler la fragancia del lirio. Añade 2 cucharadas de azúcar y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo en la papilla de mijo. de la maceta y espolvorear con rosas. Triture las flores y estará listo un plato de gachas de mijo y azucena con una fragancia deliciosa y un color atractivo.

Después del otoño, es necesario elegir los ingredientes adecuados para el otoño basándose en una dieta equilibrada, según las diferentes constituciones personales y los cambios estacionales, y tratar de comer según la estación, para poder disfrutar del todo el otoño. Cómodo y consigue el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.